Courgette et betteraves du jardin à la mozzarella

Le jardin nous a aujourd’hui offert une belle courgette et de belles betteraves.

Pour les mettre en valeur et profiter au mieux de leur saveur, j’ai lavé les betteraves et les ai fait cuire à la vapeur 30 minutes.

Je les ai ensuite pelées et coupées en tranches.

J’ai lavé la courgette et l’ai coupée en tranches.

J’ai disposé le tout sur un plat en alternant des tranches de courgette, de betterave et de mozzarella.

J’ai relevé le tout d’un filet d’huile d’olive, de sel et de quelques feuilles de basilic.