14 mai 2019
Pesto de fanes de navets
Il aurait été dommage, après avoir cueilli de si beaux navets aux Jardins d’Imbermais, d’en jeter les feuilles toutes fraîches. Pour découvrir la saveur de ces feuilles, j’ai pris le parti de les cuisiner tout simplement, sous forme de pesto, sans parmesan ni oléagineux.
Ingrédients :
- 200g de fanes de navets
- 100ml d’huile d’olive environ
- Sel
Préparation :
Lavez les feuilles.
Déchirez-les de part et d’autre des tiges et mettez-les dans le bol du mixeur.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et mixez.
Renouvelez cette opération jusqu’à ce que votre pesto ait la consistance souhaitée.
Versez-le dans un bol, recouvrez-le d’un film alimentaire et conservez-le au frais.
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