Compote de figues épicée

Pour écouler une grande quantité de figues peu goûteuses et peu juteuses, j'ai accentué la quantité d'epices de cette compote qui m'a finalement permis de réaliser de savoureuses recettes.  

Ingrédients :

1kg de figues

500ml d’eau (à adapter à la texture plus ou moins juteuse de vos figues. Les miennes n’étaient pas juteuses)

10 clous de girofle

2 cuillerées à soupe de cannelle

1 cuillerée à soupe de noix de muscade

Sucre roux (là encore, tout dépendra de vos figues. Les miennes n’étaient pas très sucrées et j’ai dû sucrer à plusieurs reprises jusqu’à ce que la compote me convienne. Si vos figues sont bien sucrées, il ne sera peut-être pas nécessaire que vous rajoutiez du sucre).