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        <title><![CDATA[Les carnets de recettes de Caroline]]></title>
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        <description><![CDATA[Dans ce blog, je partagerai avec vous des recettes simples et faciles &agrave; r&eacute;aliser, que j'ai invent&eacute;es ou personnalis&eacute;es au fil du temps.]]></description>
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    <title><![CDATA[Couscous au poulet et aux légumes personnalisé]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2018/09/04/37027088.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jan 2025 09:33:16 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je viens de trouver en magasin un sachet de pilons de poulets fermiers élevés en plein air. Dès que j’ai aperçu ces pilons, j’ai tout de suite pensé à réaliser un couscous. D’habitude, j’utilise des ailes de poulet, mais cette fois-ci les pilons me semblent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Oignons confits au miel ]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/38449761.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Dec 2024 09:28:25 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette recette d’oignons confits au miel est surprenante et peut ne pas plaire à certains palais. Personnellement, j’ai adoré cette recette pour le fondant des oignons et la douceur du miel, pour le mélange du sucré et du salé et je l’ai savourée avec... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Manneles de la Saint-Nicolas]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/38628969.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Dec 2024 09:25:50 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Distribués dans les écoles au moment de la Saint-Nicolas et consommés dans toute l’Alsace tout au long du mois de décembre, les manneles (en français, les petits garçons) symbolisent ces petits enfants sauvés par Saint-Nicolas des mains d’un boucher qui... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Biscuits allemands aux cerises confites]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/12/27/40156993.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Dec 2024 09:12:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les biscuits aux cerises font partie des biscuits que l'on voit le plus souvent sur les étals à l'approche des fêtes de fin d'année. Ce sont mes favoris. J'en confectionne chaque hiver. Pourtant, je n'avais pas trouvé de recette vraiment satisfaisante... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Roulades]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/12/19/40144231.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 19 Dec 2023 08:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors d’un repas au restaurant, notre fille a commandé une roulade, qui l’a beaucoup déçue, mais qui m’a donné envie de passer derrière les fourneaux. Mon mari adorait, étant petit, ce plat traditionnel que préparaient sa grand-mère et sa mère alsaciennes.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Gâteau au café]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/12/18/40144218.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 18 Dec 2023 08:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette idée de recette de gâteau au café vient des Etats-Unis où nous avons vécu quatre années. Je l’ai adaptée à nos goûts personnels en augmentant la teneur en café et en retirant le gingembre de la garniture pour le remplacer par du café soluble. Cette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Frikadellen ]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/12/15/40144111.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 15 Dec 2023 12:41:03 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les Frikadellen ou galettes de viande sont un plat bien connu à Berlin. Elles sont traditionnellement cuites à la poêle pendant 15 minutes. Il est important de les faire cuire à feu doux. Cuites à feu vif, elles risquent d’être grillées à l’extérieur... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Brugnons aux épices]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/12/15/40144094.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 15 Dec 2023 12:31:50 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette que j’ai confectionnée l’été dernier et que je mets en ligne aujourd’hui car les épices qu’elle contient me semblent en harmonie avec les odeurs de marchés de Noël et de vin chaud qui nous sollicitent en ce moment un peu partout dans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Bûche façon Forêt Noire]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/11/26/40089747.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 26 Nov 2023 16:46:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour réaliser cette bûche, je me suis inspirée de plusieurs recettes. A propos du biscuit, les membres de ma famille ont tendance à trouver les biscuits roulés trop secs. Pour obtenir un biscuit épais et moelleux, j’ai cette fois-ci tenté de doubler les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Poulet au vin blanc et aux olives]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/10/29/40089737.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 29 Oct 2023 16:42:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le poulet au vin blanc et aux olives, très simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients et fait pourtant son effet, car les sucs de cuisson, une fois réduits, donnent beaucoup de goût à la crème. De plus, la crème gagne rapidement en onctuosité et enrobe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Brioches au quark et aux raisins]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/14/39840437.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 14 Mar 2023 07:26:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[On trouve des brioches au quark dans nombre de boulangeries à Berlin. Pour réaliser cette recette, je n’ai pas utilisé de quark cependant mais du Schichtkäse, c’est-à-dire du fromage en couches. Il s’agit est un fromage à la crème fabriqué à partir de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Quiche lorraine aux poireaux façon pizza]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/13/39840400.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Mar 2023 08:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J’ai découvert la recette de la quiche aux poireaux que je vous présente aujourd’hui en Allemagne. J’étais un peu sceptique au début, car lorsque je réalisais une tarte aux poireaux je les faisais toujours précuire. Mais bon, j’ai eu envie de me laisser... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Brioche allemande buchty aux myrtilles]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/12/39840207.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Mar 2023 08:09:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Grâce à cette recette découverte en Allemagne, je réussis enfin à réaliser une brioche onctueuse qui fait l’unanimité à la maison. Nous apprécions particulièrement la composition sous forme de boulles qui permettent un découpage facile de la brioche.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cake aux myrtilles]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/11/39840186.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Mar 2023 08:09:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les myrtilles sont faciles à trouver à Berlin. Elles sont bien sûr appréciées pour leurs vertus : il s’agit d’un fruit particulièrement riche en antioxydants, en vitamines A, C et E et en minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer, zinc…). Et il s’agit... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Biscuits aux cerises confites]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/10/39840418.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 Mar 2023 16:20:10 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En ce début de mois de mars où la neige continue à tomber m’est venue l’envie de confectionner des biscuits aux cerises confites. Peut-être parce qu’il règne une ambiance de Noël avec toute cette neige. Peut-être parce que le manque de soleil donne envie... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pfannkuchen mit Äpfeln ou crêpes aux pommes]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/10/39835006.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 Mar 2023 08:03:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette assez classique en Allemagne : les crêpes aux pommes. Les Pfannkuchen ou crêpes sont un plat traditionnel très apprécié à Berlin et dans l’ensemble de l’Allemagne. L’origine de ce plat est difficile à dater. En 1854, Carl et Theodor... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Canard de Barbarie farci]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/09/39831732.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 09 Mar 2023 06:59:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le canard est une grande nouveauté pour moi. Je n’en avais jamais cuisiné auparavant. Je désirais le farcir et le faire cuire au four comme un poulet mais quelques recherches m’ont inquiétée et déstabilisée. Le Petit Larousse de la Cuisine indique qu’un... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Tagliatelles maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/07/39831686.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Mar 2023 09:21:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les pâtes fraiches maison n’ont rien à voir avec les pâtes du commerce. Elles sont tendres et fondantes mais aussi plus goûteuses. Je les trouve si bonnes que je les trouve même agréables à consommer telles quelles, sans accompagnement. A propos du séchage,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Beignets Berliner]]></title>
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    <pubDate>Sun, 05 Mar 2023 18:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Mes enfants ne peuvent plus se passer des beignets Berliner dont j’ai trouvé la recette sur le blog de Sandra Kavital et dont je retranscris en grande partie la recette ici. Je la réalise depuis plusieurs années. Il m’arrive de confectionner d’autres... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Gratin de céleri et de pommes de terre]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/04/39831627.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Mar 2023 08:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette recette facile à faire nous fait découvrir le céleri sous un autre jour. Il n’a plus le goût puissant qu’il dégage cru en rémoulade, mais il est ici plus doux et se marie très bien avec les pommes de terre auxquelles il apporte un peu de peps. N’hésitez... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bûche au café]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/02/39830770.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 02 Mar 2023 08:37:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour réaliser cette bûche, je me suis inspirée de plusieurs recettes. A propos du biscuit, les membres de ma famille ont tendance à trouver les biscuits roulés trop secs. Pour obtenir un biscuit épais et moelleux, j’ai cette fois-ci tenté de doubler les... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte à pain pour pizza]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/01/39830792.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Mar 2023 16:11:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour ma fille qui me réclamait souvent des pizzas à la pâte moelleuse, j’ai eu l’idée d’utiliser la pâte avec laquelle je réalise habituellement le pain. Et quelle bonne surprise : nous avons obtenu des pâtes à pizza bien épaisses et moelleuses. Exactement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CarnetdeCaroline]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pain d'épices ]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2023/03/01/39830747.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Mar 2023 15:22:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce pain d’épices est un véritable régal. Je l’ai découvert sur le site de Mercotte qui s’est elle-même inspirée d’une recette de Philippe Conticini. J’en ai modifié la recette en retirant les fruits confits, les amandes pour intolérance, la réglisse,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Quetsches aux épices]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2022/11/20/39701677.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 20 Nov 2022 13:01:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette préparation de quetsche aux épices est la recette qui m’a fait le plus frissonner cette année. Je pourrais dire qu’il s’agit de ma recette coup de cœur de l’année. Réalisée pour accompagner du riz au lait au mois de septembre, elle a donné à chacun... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Soupe de poulet classique aux pâtes]]></title>
    <link><![CDATA[https://carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2022/11/15/39701633.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Nov 2022 12:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette soupe est un vrai délice. J’ai découvert cette recette en Allemagne et j’en suis ravie. Parfumée, nourrissante, revigorante, elle est parfaite pour les enfants qui, à Berlin, doivent manger à la cantine à midi. Tous les jours, je remplis leur thermos... ]]></description>
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