Poêlée de brocolis à l’ail

Il me reste 2 têtes de brocolis. Elles ont un peu jauni mais je ne veux surtout pas les jeter. L’idée m’est venue de les faire revenir à la poêle et de les parfumer à l’ail.

Ingrédients :

-        2 têtes de brocolis

-        2 gousses d’ail

-        Du sel

-        De l’huile d’olive

-        Du thym

-        300ml d’eau

Préparation :

Détaillez les brocolis. Retirez les bouquets, pelez les tiges et coupez-les en morceaux.

Lavez-le tout.

Pelez, dégermez et hachez l’ail.

Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle.

Ajoutez les brocolis et l’ail.

Salez.

Faites revenir 5 minutes. 

Ajoutez l’eau. Baissez le feu. Parsemez de thym. Couvrez la poêle et laissez cuire environ  10 à 15 minutes, selon que vous préférez les brocolis fermes ou plus fondants,  en mélangeant de temps en temps.

Nous avons beaucoup apprécié cette recette. Je craignais que les brocolis soient trop fermes, car je les préfère fondants. Mais leur texture nous a beaucoup plu, même si notre recette favorite demeure celle des brocolis à lacrème et aux lardons.