legumes - Les carnets de recettes de Caroline

16 novembre 2020

Légumes d'automne à la crème

Ingrédients : 5 pommes de terre 5 oignons 2 betteraves 7 carottes 2 têtes de brocolis 300ml de crème liquide allégée 3 gousses d’ail Thym 1.5l d’eau 1L de lait Sel Poivre Préparation : Faites cuire les betteraves : je cuis les betteraves de notre jardin...

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Tags: ail, carottes, oignons, automne, légumes, thym, Brocolis, crème, betteraves, pommes de terre

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9 novembre 2020

Pâtes chinoises aux courgettes, aux petits pois et aux cacahuètes

Ingrédients : 2 courgettes 3 ou 4 oignons selon la taille 2 gousses d’ail 1 poignée de petits pois Sel Cacahuètes salées Préparation : Pelez et hachez les oignons. Mettez de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce...

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Tags: ail, courgettes, légumes, petits pois, Pâtes chinoises, cacahutes

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8 novembre 2020

Pâtes aux legumes et au pistou

Ingrédients : 5 carottes 1 grosse courgette 4 gros oignons 1 poivron rouge Thym Romarin Sel Huile d’olive Mozarella Pour le pistou : 1 bouquet de basilic 2 aulx Huile d’olive Sel Préparation : Pelez les carottes et les oignons. Lavez la courgette. Lavez...

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Tags: carottes, oignons, courgettes, thym, poivron, Pâtes, pistou, basilic, legumes

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5 novembre 2020

Ragout de légumes

Ingrédients : 1 boîte de 250g de haricots rouges 6 pommes de terre 3 gros navets 2 beaux oignons 2 gousses d’ail Sel Poivre Thym 1 feuille de laurier 1l d’eau 1 barquette de lardons Préparation : Egouttez les haricots et rincez-les à l’eau froide Pelez...

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Tags: ail, laurier, navets, oignons, thym, pommes de terre, Ragout, haricots rouges, legumes

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23 janvier 2020

Bouillon aux légumes et au poulet

J’ai réalisé ce bouillon à partir d’un reste de bouillon de légumes récupéré après avoir fait cuire de la courge muscade et des carottes pour confectionner une tarte. Chaleureux, simple, léger et complet, il est très agréable à consommer à midi comme...

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Tags: ail, laurier, légumes, thym, poulet, oignon, carotte, poireau, Bouillon, pomme de terre

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10 octobre 2019

Tourte aux légumes et au poisson

Quel bonheur que cette tourte inventée pour ne pas gaspiller un reste de légumes et de poisson que j’avais utilisés pour préparer un fumet de poisson. Elle demeurera dans nos mémoires … et dans mon carnet de recettes ! Ingrédients : 150ml de crème liquide...

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Tags: légumes, Tourte, poisson, fumet de poisson, pâtes brisées

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27 mai 2019

Pâtes chinoises aux légumes et au poulet

Les enfants sont toujours contents que les pâtes chinoises soient au menu. Elles ont un côté ludique qui leur donne envie de sortir les baguettes. Elles sont aussi une parfaite occasion pour leur faire déguster tout plein de petits légumes. Ingrédients...

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Tags: ail, carottes, légumes, poulet, oignons nouveaux, petits pois, Pâtes chinoises, brocoli

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12 mai 2019

Aile de raie et ses légumes cuits au four

De belles ailes de raies en promotion. La crainte de ne pas savoir correctement cuisiner ce poisson que l’on voit souvent accompagné de sauces ou de beurre noir. Telles étaient mes hésitations lorsque ma poissonnière m’a aidée à surmonter mes doutes et...

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Tags: ail, carottes, oignons, romarin, légumes, thym, olives, pommes de terre, Aile de raie, cuits au four, sarriette

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12 mars 2019

Potée de légumes et de viande de boeuf

J’ai inventé cette recette grâce à un reste de chou vert que je voulais cuisiner rapidement mais d’une manière qui change de l’ordinaire. Comme mes enfants et mon mari n’aiment pas la soupe au chou, j’ai fait cuire le chou de la manière qu’ils apprécient...

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Tags: boeuf, carottes, laurier, navets, poireaux, potée, légumes, thym, pommes de terre, viande, Chou vert frisé

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9 mars 2019

Méli-mélo de légumes à la crème

Je suis une fana de légumes. Qu’ils soient cuits à la poêle, au four, ou crus, j’aime les mêler, les tester, les associer. Cette recette fait appel à plusieurs types de cuissons pour un résultat vraiment exquis. Ingrédients : - 4 ou 5 pommes de terre...

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Tags: ail, carottes, oignons, romarin, légumes, thym, olives, Brocolis, crème, pommes de terre, Méli-mélo

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