farine - Les carnets de recettes de Caroline

18 décembre 2023

Gâteau au café

Cette idée de recette de gâteau au café vient des Etats-Unis où nous avons vécu quatre années. Je l’ai adaptée à nos goûts personnels en augmentant la teneur en café et en retirant le gingembre de la garniture pour le remplacer par du café soluble. Cette...

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Tags: farine, oeufs, sucre roux, Gâteau, miel, kirsch, café, café soluble, sucre glace, essence de café, fromage frais

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13 mars 2023

Quiche lorraine aux poireaux façon pizza

J’ai découvert la recette de la quiche aux poireaux que je vous présente aujourd’hui en Allemagne. J’étais un peu sceptique au début, car lorsque je réalisais une tarte aux poireaux je les faisais toujours précuire. Mais bon, j’ai eu envie de me laisser...

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Tags: poireaux, crème, lardons, oignon, beurre, farine, noix de muscade, Gouda, Quiche lorraine, façon pizza, fromage de montagne

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10 mars 2023

Biscuits aux cerises confites

En ce début de mois de mars où la neige continue à tomber m’est venue l’envie de confectionner des biscuits aux cerises confites. Peut-être parce qu’il règne une ambiance de Noël avec toute cette neige. Peut-être parce que le manque de soleil donne envie...

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Tags: beurre, Biscuits, farine, oeufs, sucre roux, sucre vanillé, cerises confites

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10 mars 2023

Pfannkuchen mit Äpfeln ou crêpes aux pommes

Voici une recette assez classique en Allemagne : les crêpes aux pommes. Les Pfannkuchen ou crêpes sont un plat traditionnel très apprécié à Berlin et dans l’ensemble de l’Allemagne. L’origine de ce plat est difficile à dater. En 1854, Carl et Theodor...

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Tags: cannelle, farine, sucre vanillé, lait, Pfannkuchen mit Äpfeln, crêpes aux pommes, sucre glace

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5 mars 2023

Beignets Berliner

Mes enfants ne peuvent plus se passer des beignets Berliner dont j’ai trouvé la recette sur le blog de Sandra Kavital et dont je retranscris en grande partie la recette ici. Je la réalise depuis plusieurs années. Il m’arrive de confectionner d’autres...

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Tags: beurre, farine, oeufs, friture, huile, vanille, lait, Beignets, Berliner, carnaval, février, levure fraîche

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14 novembre 2022

Petits pains au lait

Découverte en Allemagne, la recette de ces pains au lait est satisfaisante en tous points. Elle permet d’obtenir des pains moelleux et généreux, parfaits pour le petit-déjeuner. Ils ne sont pas très sucrés cependant. Ce dosage en sucre est parfait si...

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Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, lait, levure de boulanger, Allemagne, Petits pains au lait

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13 novembre 2022

Gnocchis grillés

Les gnocchis peuvent être accompagnés d’une sauce, mais peuvent aussi être consommés nature, revenus à la poêle et croustillants. Ingrédients : 1.4 kg de pommes de terre 150g de farine 3 œufs Sel Muscade Poivre Préparation : Epluchez, lavez les pommes...

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Tags: sel, pommes de terre, farine, oeufs, grillés, poêle, muscade, poivre, Gnocchis

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12 novembre 2022

Madeleines au miel

Les madeleines au miel sont une recette que ma fille réalise depuis son enfance. Et aujourd’hui encore, elle les apprécie toujours autant. Avec leur parfum et leur goût de miel, elles ont un côté apaisant. Elles trouvent leur place aussi bien au goûter...

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Tags: enfants, goûter, beurre, sucre, farine, miel, levure chimique, cartable, madeleines

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10 novembre 2022

Atelier de cuisine italienne : la focaccia

Pour la pâte à focaccia : Ingrédients pour 6 personnes : - 900gr de farine - 3 cuillérées à café de sel fin - 2 cuillérées à café de sucre - 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive - 1 cube de levure de boulanger fraîche - 495ml d'eau tiède Préparation :...

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Tags: romarin, huile d'olive, farine, focaccia, Italie, levure de boulanger, Atelier cuisine italienne

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10 novembre 2022

Atelier de cuisine italienne : confectionner une pizza

Berlin est une ville fertile en associations en tous genres. Les Français installés à Berlin - et ils sont nombreux - ne sont pas en reste en la matière. Ces diverses associations permettent aux Français de ne pas se sentir seuls, de pouvoir discuter...

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Tags: mozzarella, huile d'olive, farine, origan, pizza, tomate, Italie, basilic, levure de boulanger, Atelier, cuisine italienne

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