sucre - Les carnets de recettes de Caroline

26 novembre 2023

Bûche façon Forêt Noire

Pour réaliser cette bûche, je me suis inspirée de plusieurs recettes. A propos du biscuit, les membres de ma famille ont tendance à trouver les biscuits roulés trop secs. Pour obtenir un biscuit épais et moelleux, j’ai cette fois-ci tenté de doubler les...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre, sucre vanillé, kirsch, Bûche, cerises au sirop, cerises confites, crème fouettée, fécule, Forêt Noire, agent fixateur de crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2022

Petits pains au lait

Découverte en Allemagne, la recette de ces pains au lait est satisfaisante en tous points. Elle permet d’obtenir des pains moelleux et généreux, parfaits pour le petit-déjeuner. Ils ne sont pas très sucrés cependant. Ce dosage en sucre est parfait si...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, lait, levure de boulanger, Allemagne, Petits pains au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2022

Madeleines au miel

Les madeleines au miel sont une recette que ma fille réalise depuis son enfance. Et aujourd’hui encore, elle les apprécie toujours autant. Avec leur parfum et leur goût de miel, elles ont un côté apaisant. Elles trouvent leur place aussi bien au goûter...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, goûter, beurre, sucre, farine, miel, levure chimique, cartable, madeleines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2020

Bretzels au chocolat

Ces petits biscuits tout chocolat ont séduit mon fils qui les adore. Ils peuvent plaisamment accompagner un bon chocolat chaud ou trouver leur place parmi les bredeles de Noël. Ingrédients : 110g de beurre 125g de sucre 1 œuf 140g de farine T55 bio 1...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sucre, farine bio, Bretzels, cacao

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2020

Pain de mie

J’ai définitivement adopté cette recette de pain de mie que j’ai découverte sur le site de Sandra Kavital. Elle est pour moi parfaite du point de vue du goût, de la texture, de l’odeur. Je peux y découper de belles tranches fines sans que le pain de mie...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau, sel, sucre, farine, levure de boulanger, Cooking Chef Gourmet, Pain de mie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2020

Pêches caramélisées

Ingrédients : Cannelle Sucre Pêches Beurre Préparation : Pelez les pêches et partagez-les en deux. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Disposez les pêches et faites les cuire le temps qu’elles fondent un peu à feu doux. Faites de même de l’autre...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beurre, sucre, Pêches caramélisées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2020

Oignons confits au miel

Cette recette d’oignons confits au miel est surprenante et peut ne pas plaire à certains palais. Personnellement, j’ai adoré cette recette pour le fondant des oignons et la douceur du miel, pour le mélange du sucré et du salé et je l’ai savourée avec...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, oignons, salé, miel, confits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2020

Caramel pour nappage

Cette sauce au caramel est facile à faire et absolument délicieuse. Elle peut servir de simple nappage ou permettre de fourrer un gâteau, des muffins, etc… Les possibilités sont infinies. La seule difficulté repose dans la cuisson du caramel. Il faut...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sucre, caramel, nappage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2020

Mendiant aux cerises noires

Dès que l’époque des cerises se présente, mon mari ne manque pas de me parler des mendiants que sa grand-mère alsacienne confectionnait dans son enfance. Il s’agissait très certainement d’un appel du coude …. auquel je n’avais jamais répondu parce que...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, sucre, pain, oeufs, vanille, lait, Mendiant, cerises noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2020

Petits pains pour hamburgers faits maison

Les petits pains pour hamburgers de Sandra Kavital nous ont tant séduits, que j’ai adapté sa recette au Cooking Chef Gourmet. Ces petits pains moelleux et parfumées à la forme parfaite sont tendres et moelleux à souhait, absolument parfaits pour confectionner...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburgers, beurre, sucre, farine, oeufs, sésame, lait, levure, Petits pains, faits maison, T55, T65

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote