Ingrédients : 5 oignons 3 têtes de brocolis 3 gousses d’ail Thym 300g de gésiers confits 300g de foies de volaille confits Préparation : Plongez le blé dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Pelez...

Ingrédients : 10 pruneaux De la chapelure 5 ou 6 brins de persil Sel Poivre Muscade Foies de volaille confits 50 à 100ml de vin blanc 100ml de bouillon de volaille Préparation : Mettez les pruneaux dans un bol et couvrez-les d’eau chaude. Laissez-les...

Je vous présente aujourd’hui une recette qui a eu une influence phénoménale sur nos papilles. Désireuse de refaire de la soupe de pois cassés, j’ai eu l’idée d’y intégrer des foies de volaille et des gésiers confits. En plus de me permettre de retrouver...