bouillon - Les carnets de recettes de Caroline

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bouillon

15 novembre 2022

Soupe de poulet classique aux pâtes

Soupe de poulet classique aux pâtes

Cette soupe est un vrai délice. J’ai découvert cette recette en Allemagne et j’en suis ravie. Parfumée, nourrissante, revigorante, elle est parfaite pour les enfants qui, à Berlin, doivent manger à la cantine à midi. Tous les jours, je remplis leur thermos...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, poireaux, poulet, sel, Soupe, Pâtes, petits pois, poivre, Bouillon, céleri

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20 décembre 2020

Pain de mie gratiné

Pain de mie gratiné

Voici un plat hivernal qui saura réchauffer les corps engourdis par le froid. Je l’ai trouvé dans un livre de cuisine allemande. Il me semble parfait après une journée froide passée à se dépenser ou à jouer dans la neige. Ingrédients : 8 tranches de pain...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, fromage, oeufs, Bouillon, lait, Pain de mie, emmental, gratiné, Allemagne, allemand

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23 novembre 2020

Poulet farci aux pruneaux et aux foies de volaille confits

Ingrédients : 10 pruneaux De la chapelure 5 ou 6 brins de persil Sel Poivre Muscade Foies de volaille confits 50 à 100ml de vin blanc 100ml de bouillon de volaille Préparation : Mettez les pruneaux dans un bol et couvrez-les d’eau chaude. Laissez-les...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies de volaille confits, pruneaux, vin blanc, Bouillon, Farce, Poulet farci

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13 novembre 2020

Farce aux pruneaux

Un reste de bouillon et une belle quantité de pain sec m’ont donné l’idée de cette farce, qui peut être utilisée comme simple accompagnement ou pour farcir un poulet. Ingrédients : 1.2kg de pain sec Un bouquet de persil 4 brins de thym 1 brin de romarin...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, thym, persil, beurre, pot-au-feu, pruneaux, vin blanc, Bouillon, Farce

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23 janvier 2020

Bouillon aux légumes et au poulet

Bouillon aux légumes et au poulet

J’ai réalisé ce bouillon à partir d’un reste de bouillon de légumes récupéré après avoir fait cuire de la courge muscade et des carottes pour confectionner une tarte. Chaleureux, simple, léger et complet, il est très agréable à consommer à midi comme...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, laurier, légumes, thym, poulet, oignon, carotte, poireau, Bouillon, pomme de terre

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