pruneaux - Les carnets de recettes de Caroline

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pruneaux

9 mars 2023

Canard de Barbarie farci

Canard de Barbarie farci

Le canard est une grande nouveauté pour moi. Je n’en avais jamais cuisiné auparavant. Je désirais le farcir et le faire cuire au four comme un poulet mais quelques recherches m’ont inquiétée et déstabilisée. Le Petit Larousse de la Cuisine indique qu’un...

Posté par CarnetdeCaroline à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, thym, persil, marrons, oignon, pruneaux, Farce, Canard de Barbarie farci, Saint Martin d’Arberoue, Saint Martin d’Arberoue dans le Pays Basque, ferme Agerria, pâté basque

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23 novembre 2020

Poulet farci aux pruneaux et aux foies de volaille confits

Ingrédients : 10 pruneaux De la chapelure 5 ou 6 brins de persil Sel Poivre Muscade Foies de volaille confits 50 à 100ml de vin blanc 100ml de bouillon de volaille Préparation : Mettez les pruneaux dans un bol et couvrez-les d’eau chaude. Laissez-les...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies de volaille confits, pruneaux, vin blanc, Bouillon, Farce, Poulet farci

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13 novembre 2020

Farce aux pruneaux

Un reste de bouillon et une belle quantité de pain sec m’ont donné l’idée de cette farce, qui peut être utilisée comme simple accompagnement ou pour farcir un poulet. Ingrédients : 1.2kg de pain sec Un bouquet de persil 4 brins de thym 1 brin de romarin...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, thym, persil, beurre, pot-au-feu, pruneaux, vin blanc, Bouillon, Farce

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21 juillet 2019

Lapin au thym et aux pruneaux

L'été bat son plein ; les températures élevées invitent à cuisiner davantage de plats froids que de plats mijotés. Mais il me faut pourtant souvent passer aux fourneaux pour mes enfants et mon mari qui ont du mal à se contenter de salades composées. Ce...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, Lapin, pruneaux, vin blanc

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7 mars 2019

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

Voici une recette que j’ai faite et refaite, car elle plait beaucoup aux enfants. Elle est de plus très facile à faire et demande peu de préparation. Elle peut permettre ainsi à toute personne qui dispose de peu de temps pour cuisiner d’obtenir un plat...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, oignons, thym, Lapin, pruneaux, vin blanc

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