On trouve des brioches au quark dans nombre de boulangeries à Berlin. Pour réaliser cette recette, je n’ai pas utilisé de quark cependant mais du Schichtkäse, c’est-à-dire du fromage en couches. Il s’agit est un fromage à la crème fabriqué à partir de...

L’apfelstrudel ou strudel aux pommes est le premier gâteau que nous ayons goûté à Berlin. Présent à la carte de tous les restaurants berlinois, il est aussi la première spécialité allemande que j’aie eu envie d’apprendre à réaliser, d’une part parce que...