allemagne - Les carnets de recettes de Caroline

12 mars 2023

Brioche allemande aux myrtilles

Grâce à cette recette découverte en Allemagne, je réussis enfin à réaliser une brioche onctueuse qui fait l’unanimité à la maison. Nous apprécions particulièrement la composition sous forme de boulles qui permettent un découpage facile de la brioche....

Posté par CarnetdeCaroline à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, myrtilles, farine T55, lait, Allemagne, Berlin, sucre glace, levure fraîche, Brioche, allemande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2023

Cake aux myrtilles

Les myrtilles sont faciles à trouver à Berlin. Elles sont bien sûr appréciées pour leurs vertus : il s’agit d’un fruit particulièrement riche en antioxydants, en vitamines A, C et E et en minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer, zinc…). Et il s’agit...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, myrtilles, sirop d'érable, farine T55, vanille, levure chimique, Cake, Allemagne, Berlin, lait crème liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2022

Petits pains au lait

Découverte en Allemagne, la recette de ces pains au lait est satisfaisante en tous points. Elle permet d’obtenir des pains moelleux et généreux, parfaits pour le petit-déjeuner. Ils ne sont pas très sucrés cependant. Ce dosage en sucre est parfait si...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, lait, levure de boulanger, Allemagne, Petits pains au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2022

Poulet à la bière

La bière est une boisson de la plus haute importance en Allemagne. L’histoire de la bière a commencé dès le Moyen Âge dans ce pays. Depuis, elle continue à faire partie de la culture et de la gastronomie allemande. On peut en mesurer l’importance lors...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, oignons, romarin, thym, poulet, crème, persil, huile d'olive, champignons, Allemagne, Berlin, Calvados, France, bière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2022

Kaiserschmarrn

Nous avons découvert le Kaiserschmarrn lors du marché de Noël de Spandau, le Spandaeur Weihnachtsmarkt, un quartier de Berlin. L’origine de ce plat remonterait à la cour de l'empereur François-Joseph Ier et de son épouse Elisabeth. Ce plat autrichien...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Allemagne, Berlin, Autriche, Kaiserschmarrn, pâte à crêpe, Weihnachtsmarkt, marché de Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2022

Bûche au pain d'épices et à la crème à la vanille

Les habitudes alimentaires des berlinois différent à bien des points de vue de celles des Français. Je m’en suis vraiment rendue compte lorsque s’est présenté le moment de préparer les menus des repas du Réveillon et de Noël. J’ai avant tout songé à répondre...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, Allemagne, Berlin, Bûche, crème pâtissière, crème à la vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2022

Apfelstrudel viennois

L’apfelstrudel ou strudel aux pommes est le premier gâteau que nous ayons goûté à Berlin. Présent à la carte de tous les restaurants berlinois, il est aussi la première spécialité allemande que j’aie eu envie d’apprendre à réaliser, d’une part parce que...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, farine, Gâteau, Allemagne, Berlin, Apfelstrudel, Autriche, dessert, raisins, rhum, viennois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2022

Vers un nouveau départ...

Après bien des mois de silence, je reviens avec grand plaisir sur ce blog, de nouvelles recettes en poche, des idées plein la tête, des aventures plein le cœur. Au terme d’un déménagement chargé de changements, d’émotions, de fatigue et d’excitation,...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Allemagne, allemand, Berlin, Déménagement, langue, recettes, voyage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2020

Pain de mie gratiné

Voici un plat hivernal qui saura réchauffer les corps engourdis par le froid. Je l’ai trouvé dans un livre de cuisine allemande. Il me semble parfait après une journée froide passée à se dépenser ou à jouer dans la neige. Ingrédients : 8 tranches de pain...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, fromage, oeufs, Bouillon, lait, Pain de mie, emmental, gratiné, Allemagne, allemand

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote