Les carnets de recettes de Caroline

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10 mars 2023

Pfannkuchen mit Äpfeln ou crêpes aux pommes

Pfannkuchen mit Äpfeln ou crêpes aux pommes

Voici une recette assez classique en Allemagne : les crêpes aux pommes. Les Pfannkuchen ou crêpes sont un plat traditionnel très apprécié à Berlin et dans l’ensemble de l’Allemagne. L’origine de ce plat est difficile à dater. En 1854, Carl et Theodor...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, farine, sucre vanillé, lait, Pfannkuchen mit Äpfeln, crêpes aux pommes, sucre glace

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6 février 2022

Kaiserschmarrn

Nous avons découvert le Kaiserschmarrn lors du marché de Noël de Spandau, le Spandaeur Weihnachtsmarkt, un quartier de Berlin. L’origine de ce plat remonterait à la cour de l'empereur François-Joseph Ier et de son épouse Elisabeth. Ce plat autrichien...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Allemagne, Berlin, Autriche, Kaiserschmarrn, pâte à crêpe, Weihnachtsmarkt, marché de Noël

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4 février 2019

Crêpes aux champignons

Crêpes aux champignons

Pour prolonger la Chandeleur, j’ai eu très envie de donner une version salée à mes crêpes et de les accompagner des magnifiques champignons de Paris que vend un producteur local tout près de chez moi. Ingrédients : Pour les crêpes : - 190g de farine (j’utilise...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, Chandeleur, crêpes, béchamel, muscade, salé

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3 février 2019

Crêpes sucrées

Ce week-end de la Chandeleur est pour nous l’occasion de sortir la crêpière et de nous faire plaisir en accompagnant nos crêpes de nos garnitures favorites. Je réalise depuis plusieurs années une recette de crêpes fines et moelleuses qui est rapidement...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, beurre, sucre, farine, oeufs, Chandeleur, Crêpes sucrées

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2 février 2019

Galettes bretonnes

Galettes bretonnes

En ce jour de la Chandeleur, nous avons décidé pour la plus grande joie des enfants de faire la fête en confectionnant des galettes bretonnes. Nous avons découvert cette spécialité lors d’un voyage en Bretagne, il y a de nombreuses années. Les galettes...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage, fête, Chandeleur, crêpes, farine de sarrasin, galettes bretonnes, jambon fumé

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29 août 2018

Repas mexicain : burritos faits maison

Repas mexicain : burritos faits maison

Nous avons découvert le tex-mex aux Etats-Unis. Les restaurants tex-mex faisaient partie de nos favoris. Les cartes présentaient un grand nombre de plats mais des uns aux autres, les ingrédients variaient peu. Les restaurants mexicains étaient capables...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fait maison, Repas, burritos, mexicain

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