Muffins aux raisins secs

Dernière recette testée par mes enfants, les muffins aux raisins secs. Ils l'ont surtout réalisée pour moi en fait, parce que je ne peux pas manger de chocolat.

Ingrédients pour réaliser 10 muffins :

120g de beurre

80g de sucre

30g de cassonade

2 œufs

220g de farine

1 sachet de levure chimique

125ml de lait

Des raisins secs

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Remplissez une casserole d’eau froide. Ajoutez les raisins secs. Mettez sur le feu. Lorsque l’eau est bien chaude, éteignez le feu et laissez gonfler les raisins.

Battez le beurre jusqu’à ce que sa texture devienne onctueuse.

Ajoutez alors les deux sortes de sucres et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les œufs un à un sans cesser de battre.

Mélangez la farine et la levure.

Tamisez-les.

Ajoutez-les à la préparation progressivement en mélangeant et en alternant avec le lait.

Egouttez les raisins secs et pressez-les pour en extraire l’eau.

Versez les raisins secs dans la préparation.

Beurrez les moules ou bien, si vous utilisez des barquettes en papier, installez-les dans les moules.

Garnissez les moules.

Enfournez pour une durée de 25 minutes.