oeufs - Les carnets de recettes de Caroline

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oeufs

18 décembre 2023

Gâteau au café

Cette idée de recette de gâteau au café vient des Etats-Unis où nous avons vécu quatre années. Je l’ai adaptée à nos goûts personnels en augmentant la teneur en café et en retirant le gingembre de la garniture pour le remplacer par du café soluble. Cette...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre roux, Gâteau, miel, kirsch, café, café soluble, sucre glace, essence de café, fromage frais

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11 mars 2023

Cake aux myrtilles

Les myrtilles sont faciles à trouver à Berlin. Elles sont bien sûr appréciées pour leurs vertus : il s’agit d’un fruit particulièrement riche en antioxydants, en vitamines A, C et E et en minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer, zinc…). Et il s’agit...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, myrtilles, sirop d'érable, farine T55, vanille, levure chimique, Cake, Allemagne, Berlin, lait crème liquide

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10 mars 2023

Biscuits aux cerises confites

En ce début de mois de mars où la neige continue à tomber m’est venue l’envie de confectionner des biscuits aux cerises confites. Peut-être parce qu’il règne une ambiance de Noël avec toute cette neige. Peut-être parce que le manque de soleil donne envie...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Biscuits, farine, oeufs, sucre roux, sucre vanillé, cerises confites

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7 mars 2023

Tagliatelles maison

Les pâtes fraiches maison n’ont rien à voir avec les pâtes du commerce. Elles sont tendres et fondantes mais aussi plus goûteuses. Je les trouve si bonnes que je les trouve même agréables à consommer telles quelles, sans accompagnement. A propos du séchage,...

Posté par CarnetdeCaroline à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oeufs, Tagliatelles maison, fraîches, semoule de blé dur, séchage

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5 mars 2023

Beignets Berliner

Mes enfants ne peuvent plus se passer des beignets Berliner dont j’ai trouvé la recette sur le blog de Sandra Kavital et dont je retranscris en grande partie la recette ici. Je la réalise depuis plusieurs années. Il m’arrive de confectionner d’autres...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeufs, friture, huile, vanille, lait, Beignets, Berliner, carnaval, février, levure fraîche

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14 novembre 2022

Petits pains au lait

Découverte en Allemagne, la recette de ces pains au lait est satisfaisante en tous points. Elle permet d’obtenir des pains moelleux et généreux, parfaits pour le petit-déjeuner. Ils ne sont pas très sucrés cependant. Ce dosage en sucre est parfait si...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, lait, levure de boulanger, Allemagne, Petits pains au lait

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13 novembre 2022

Gnocchis grillés

Les gnocchis peuvent être accompagnés d’une sauce, mais peuvent aussi être consommés nature, revenus à la poêle et croustillants. Ingrédients : 1.4 kg de pommes de terre 150g de farine 3 œufs Sel Muscade Poivre Préparation : Epluchez, lavez les pommes...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, pommes de terre, farine, oeufs, grillés, poêle, muscade, poivre, Gnocchis

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6 mai 2022

Gâteau paysage d'Halloween

J’ai découvert cette recette sur la toile au moment de la fête d’Halloween, mais au dernier moment, si bien que je n’avais pas grand-chose sous la main pour varier le décor. J’ai pourtant voulu tenter cette expérience, car réaliser un paysage à cette...

Posté par CarnetdeCaroline à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, Halloween, maïzena, Gâteau, spéculoos, KitKat, paysage

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5 mai 2022

Gnocchis à la pomme de terre

Les gnocchis faits maison n’ont rien à voir avec ceux du commerce. Mon fils, habitué à mes gnocchis, en a fait l’expérience dans un restaurant où il avait commandé des gnocchis « pour comparer ». Il a été extrêmement déçu par le goût, par la quantité...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, muscade, pomme de terre, Gnocchis

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3 février 2022

Pain d'épices perdu au four

Les fêtes sont bel et bien derrière nous, les sapins de Noel ont pour la plupart été retirés des maisons le 6 janvier, pourtant à Berlin les lumières de Noël illuminent toujours les jardins, comme si les habitants voulaient retenir la lumière du jour...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, oeufs, sucre roux, miel, pain d'épices, lait, pain perdu

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