salade - Les carnets de recettes de Caroline

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salade

27 novembre 2020

Salade d'endives et de pommes de terre

Ingrédients : 6 pommes de terre 8 endives Huile d’olive Vinaigre de cidre Moutarde ou condiment 500g d’olives 1 échalote Optionnel : des câpres Préparation : Brossez les pommes de terre et faites les cuire 35 minutes à la vapeur dans l’autocuiseur. Lavez...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, Salade, pommes de terre, vinaigre de cidre, échalote, moutarde, endives, condiment

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23 novembre 2020

Salade aux figues et aux gésiers de volaille confits

Les dernières figues présentes sur les étals ont inspiré à mes assiettes leur petit côté festif alors que les fêtes de fin d’année commencent à pointer le bout de leur nez… Ingrédients : Figues fraiches Gésiers de volaille confits Sel Huile d’olive vinaigre...

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Tags: Salade, huile d’olive, Croûtons, Figues, gésiers de volaille confits, vinaigre balsamique

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18 novembre 2020

Salade de pommes de terre, d'olives, de mais et de salade verte

Ingrédients : 5 ou 6 pommes de terre Quelques feuilles de salade Des olives Une boîte de maïs Une échalote Thym et romarin Huile d’olive Huile de colza Vinaigre de cidre Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 30 minutes Pelez et hachez...

Posté par CarnetdeCaroline à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, Salade, pommes de terre, mais, salade verte

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10 novembre 2020

Salade de betteraves et de pommes de terre

Mmm, la salade de betteraves et de pommes de terre est un vrai délice. Créée au départ pour utiliser un reste de pommes de terre cuites à la vapeur, elle est désormais un classique chez nous. Ingrédients : 6 pommes de terre 6 betteraves 1 grosse échalote...

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Tags: Salade, betteraves, pommes de terre

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7 novembre 2020

Salade de blé aux brocolis et aux carottes

Ingrédients : 300g de blé 2 têtes de brocolis Ail 4 carottes Huile d’olive Vinaigre de cidre Sel Olives vertes Préparation : Préparez les brocolis à l’ail. Pendant la cuisson des brocolis, faites cuire le blé. Lorsque les brocolis sont prêts, ajoutez...

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Tags: ail, carottes, olives, Brocolis, Salade, Blé

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15 juillet 2020

Chou nouveau en salade

Mon petit producteur local m’a fait découvrir cette semaine un légume que je ne connaissais pas : le chou nouveau. Il s’agit d’un chou de printemps, pointu, dont les feuilles sont bien plus tendres que celles des choux d’hiver. Son goût est sucré et seules...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, huile d’olive, vinaigre de cidre, chou nouveau

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3 juin 2020

Hamburgers faits maison

Ingrédients : Quelques feuilles de salade 4 steaks hachés Du fromage de chèvre à tartiner Du fromage (comté, bûche de chèvre, etc.) Sel Préparation : Confectionnez de petits pains. Lavez quelques feuilles de salades, égouttez-les puis séchez-les dans...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburgers, Salade, chèvre, comté, fromage, faits maison, steaks hachés

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15 février 2020

Salade aux deux choux

En cette période hivernale où je privilégie les légumes de saison, le chou est un bon atout pour remplacer la salade verte. Le chou rouge est un antioxydant puissant. Riche en sels minéraux et en vitamines, il est intéressant en cas d'anémie. Egalement...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Salade, persil, Chou rouge, chou nouveau, échalotes

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14 mars 2019

Salade de chou blanc aux pommes et aux raisins secs

Le chou blanc, utilisé en Alsace pour réaliser la choucroute, est délicieux cru, en salade, et se prête très bien au mélange des genres, c’est-à-dire à l’alliance du salé et du sucré. Pour preuve, cette petite recette agrémentée de pommes et de raisins....

Posté par CarnetdeCaroline à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, raisins secs, Salade, huile d'olive, chou blanc, vinaigre de cidre

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15 novembre 2018

Salade de blé et de brocolis

Cette recette a eu un véritable succès auprès de mes enfants et de mon mari, qui pourtant n'apprécie pas toujours le blé. Ingrédients : - 3 brocolis - 400g de blé - 2 gousses d'ail - du sel - de l'huile d'olive - de l'huile de colza - du vinaigre de cidre...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, olives, Brocolis, Salade, Blé, complet, composé

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