cannelle - Les carnets de recettes de Caroline

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cannelle

15 décembre 2023

Brugnons aux épices

Voici une recette que j’ai confectionnée l’été dernier et que je mets en ligne aujourd’hui car les épices qu’elle contient me semblent en harmonie avec les odeurs de marchés de Noël et de vin chaud qui nous sollicitent en ce moment un peu partout dans...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, anis, miel, riz au lait, brugnons

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10 mars 2023

Pfannkuchen mit Äpfeln ou crêpes aux pommes

Voici une recette assez classique en Allemagne : les crêpes aux pommes. Les Pfannkuchen ou crêpes sont un plat traditionnel très apprécié à Berlin et dans l’ensemble de l’Allemagne. L’origine de ce plat est difficile à dater. En 1854, Carl et Theodor...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, farine, sucre vanillé, lait, Pfannkuchen mit Äpfeln, crêpes aux pommes, sucre glace

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20 novembre 2022

Quetsches aux épices

Cette préparation de quetsche aux épices est la recette qui m’a fait le plus frissonner cette année. Je pourrais dire qu’il s’agit de ma recette coup de cœur de l’année. Réalisée pour accompagner du riz au lait au mois de septembre, elle a donné à chacun...

Posté par CarnetdeCaroline à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, anis, miel, Quetsches aux épices

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8 mai 2022

Tarte renversée aux pommes et aux épices

Cette recette n’est pas celle de la véritable recette de la tarte Tatin. Comme j’étais souvent déçue du résultat que j’obtenais lorsque je réalisais la tarte Tatin, j’ai eu envie de lui donner plus de goût et de lui apporter une touche un peu nouvelle...

Posté par CarnetdeCaroline à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, vin rouge, vanille, épices, Tarte renversée

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1 février 2022

Apfelstrudel viennois

L’apfelstrudel ou strudel aux pommes est le premier gâteau que nous ayons goûté à Berlin. Présent à la carte de tous les restaurants berlinois, il est aussi la première spécialité allemande que j’aie eu envie d’apprendre à réaliser, d’une part parce que...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, farine, Gâteau, Allemagne, Berlin, Apfelstrudel, Autriche, dessert, raisins, rhum, viennois

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16 novembre 2020

Gâteau au yaourt ou au fromage blanc et aux épices

Le succès de ce gâteau d’une extrême simplicité n’est plus à démontrer. Pour lui donner un peu de peps, il m’a suffi de lui ajouter quelques épices et de lui faire ainsi prendre les accents de l’automne. Ingrédients : 150g de sucre 1 cuillerée à café...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, fromage blanc, muscade, Gâteau, yaourt, épices

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5 août 2020

Pêches caramélisées

Ingrédients : Cannelle Sucre Pêches Beurre Préparation : Pelez les pêches et partagez-les en deux. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Disposez les pêches et faites les cuire le temps qu’elles fondent un peu à feu doux. Faites de même de l’autre...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beurre, sucre, Pêches caramélisées

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21 juillet 2020

Cake à la compote de figues épicée

Une trop grande quantité de compote de figues épicée a donné naissance à ce cake à la saveur de pain d’épices. Son cœur moelleux et addictif est une véritable délectation et se teinte de saveurs automnales. Ingrédients : 220g de farine T55 140g de farine...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre roux, muscade, farine T55, farine T80, levure chimique, épices, Cake, clous de girofle, compote de figues

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10 septembre 2019

Tarte aux pommes et son streusel

L’idée de réaliser cette tarte m’a été donnée par mon fils qui, lorsque je la préparais, m’a demandé si je confectionnais un crumble (mélange de beurre, de sucre et de farine). Pour lui faire plaisir, j’ai décidé de transformer ma tarte et d’aller plus...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, Compote, cannelle, beurre, farine, Streusel, amandes

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26 février 2019

Tarte à la patate douce

J’adore la patate douce, pour son goût, pour sa richesse en vitamines et minéraux, pour sa couleur. Elle est facile à cuire et à cuisiner et se marie aussi bien avec des aliments sucrés que salés. J’ai eu cette fois-ci envie de faire ressortir son côté...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cannelle, patate douce, sucre, muscade

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