pommes - Les carnets de recettes de Caroline

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pommes

8 novembre 2022

Coupes de riz au lait aux pommes et au caramel

J’ai fait et refait cette recette de mon invention avant de l’introduire définitivement dans mes carnets. Facile à réaliser, elle produit toujours son petit effet. Les saveurs du riz au lait à la vanille, des pommes et du carmel se marient parfaitement...

Posté par CarnetdeCaroline à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème, caramel, sucre vanillé, riz au lait

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8 mai 2022

Tarte renversée aux pommes et aux épices

Cette recette n’est pas celle de la véritable recette de la tarte Tatin. Comme j’étais souvent déçue du résultat que j’obtenais lorsque je réalisais la tarte Tatin, j’ai eu envie de lui donner plus de goût et de lui apporter une touche un peu nouvelle...

Posté par CarnetdeCaroline à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, vin rouge, vanille, épices, Tarte renversée

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1 février 2022

Apfelstrudel viennois

L’apfelstrudel ou strudel aux pommes est le premier gâteau que nous ayons goûté à Berlin. Présent à la carte de tous les restaurants berlinois, il est aussi la première spécialité allemande que j’aie eu envie d’apprendre à réaliser, d’une part parce que...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, farine, Gâteau, Allemagne, Berlin, Apfelstrudel, Autriche, dessert, raisins, rhum, viennois

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18 janvier 2021

Galette des rois aux pommes et à l'huile d'olive

J’adore l’huile d’olive, et c’est peu de le dire. J’en mets partout, jusque dans les desserts. Depuis que j’ai remplacé le beurre de ma pâte brisée sucrée par de l’huile d’olive, juste pour essayer, je ne peux plus m’en passer. Ma pate est tellement souple...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, huile d'olive, farine, sucre roux, sucre vanillé, Galette des rois, fève

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14 novembre 2020

Gratin d'avoine aux pommes et à la noix de coco

Ingrédients : 5 pommes 150g de flocons d’avoine 65g de raisins secs 3 cuillerées à soupe bombées de noix de coco râpée 3 cuillerées à soupe de sirop d’érable (40g) 750ml de lait demi-écrémé Préparation : Préchauffez votre four à 200 degrés. Disposez les...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, gratin, pommes, raisins secs, noix de coco, lait, sirop d’érable

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13 novembre 2020

Quatre-quart rustique aux pommes et au caramel

Ingrédients : 3 ou 4 pommes 150 g de beurre 150 g de sucre roux 150 g de farine T110 3 œufs 1 sachet de levure chimique Le caramel : 300g de sucre blanc 60ml d'eau 250g de crème liquide Préparation : Le caramel : Dans une casserole à fond épais, versez...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel, Quatre-quart, rustique

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10 septembre 2019

Tarte aux pommes et son streusel

L’idée de réaliser cette tarte m’a été donnée par mon fils qui, lorsque je la préparais, m’a demandé si je confectionnais un crumble (mélange de beurre, de sucre et de farine). Pour lui faire plaisir, j’ai décidé de transformer ma tarte et d’aller plus...

Posté par CarnetdeCaroline à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, Compote, cannelle, beurre, farine, Streusel, amandes

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14 mai 2019

Poêlée de navets aux pommes et aux raisins secs

J’éprouve une attirance mitigée pour les navets. Je n’en raffole pas dans le pot-au-feu, mais je les adore cuits au four avec de l’huile d’olive et du romarin. Nos enfants ne les apprécient pas quelle que soit ma manière de les cuisiner. Nous en avons...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, oignons, raisins secs, Poêlée, carvi, cumin des près, radis blancs

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14 mars 2019

Salade de chou blanc aux pommes et aux raisins secs

Le chou blanc, utilisé en Alsace pour réaliser la choucroute, est délicieux cru, en salade, et se prête très bien au mélange des genres, c’est-à-dire à l’alliance du salé et du sucré. Pour preuve, cette petite recette agrémentée de pommes et de raisins....

Posté par CarnetdeCaroline à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, raisins secs, Salade, huile d'olive, chou blanc, vinaigre de cidre

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10 février 2019

Tarte Tatin

La tarte tatin que nous avons découverte et dégustée dans notre restaurant favori m'a donné envie de me lancer dans cette aventure culinaire. Elle était si bien caramélisée, fine, parfumée, savoureuse que je sais désormais quel dessert je commanderai...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte brisée, Tarte Tatin, caramel

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