romarin - Les carnets de recettes de Caroline

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romarin

29 octobre 2023

Poulet au vin blanc et aux olives

Le poulet au vin blanc et aux olives, très simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients et fait pourtant son effet, car les sucs de cuisson, une fois réduits, donnent beaucoup de goût à la crème. De plus, la crème gagne rapidement en onctuosité et enrobe...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, thym, olives, poulet, origan, maïzena, vin blanc, crème liquide

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10 novembre 2022

Atelier de cuisine italienne : la focaccia

Pour la pâte à focaccia : Ingrédients pour 6 personnes : - 900gr de farine - 3 cuillérées à café de sel fin - 2 cuillérées à café de sucre - 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive - 1 cube de levure de boulanger fraîche - 495ml d'eau tiède Préparation :...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, huile d'olive, farine, focaccia, Italie, levure de boulanger, Atelier cuisine italienne

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8 novembre 2022

Poulet à la bière

La bière est une boisson de la plus haute importance en Allemagne. L’histoire de la bière a commencé dès le Moyen Âge dans ce pays. Depuis, elle continue à faire partie de la culture et de la gastronomie allemande. On peut en mesurer l’importance lors...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, oignons, romarin, thym, poulet, crème, persil, huile d'olive, champignons, Allemagne, Berlin, Calvados, France, bière

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7 mai 2022

Spaghettis à la courge muscade

Ingrédients 800g de courge muscade 4 oignons Du romarin De la noix de muscade 100ml d’eau Sel Préparation : Pelez la courge et détaillez-la en cube Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la courge et faites revenir quelques instants....

Posté par CarnetdeCaroline à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, romarin, courge muscade, Spaghettis, noix de muscade

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4 février 2022

Pommes de terre au romarin cuites au four

Les pommes de terres cuites au four sont un plat rapide et facile à réaliser lorsqu’on ne dispose que peu de temps pour faire la cuisine ou lorsqu’on est à court d’idées. Elles sont un plat de secours qui se suffit à lui-même ou que l’on peut aisément...

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Tags: romarin, four, pommes de terre

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27 janvier 2021

Pot-au-feu végétarien

Pour rendre ce pot-au-feu savoureux, il ne faut pas hésiter à utiliser beaucoup d’herbes et d’épices. Ingrédients: - 4 gros poireaux - 6 carottes - 4 beaux oignons - 3 gousses d’ail - Du thym - 1 bouquet de persil - 10 clous de girofle - 4 feuilles de...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, laurier, navets, oignons, poireaux, potée, romarin, terroir, tradition, végétarien

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20 novembre 2020

Pissaladière

J’adore la pissaladière, et les oignons en particulier. Ce plat me transporte dans mon Sud-Ouest natal, me donne du baume au cœur et ensoleille mon assiette lorsque le temps se fait froid et gris. Une petite cure de jouvence et de nostalgie… Ingrédients...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, romarin, olives, huile d'olive, pizza, Pissaladière, anchois

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13 novembre 2020

Farce aux pruneaux

Un reste de bouillon et une belle quantité de pain sec m’ont donné l’idée de cette farce, qui peut être utilisée comme simple accompagnement ou pour farcir un poulet. Ingrédients : 1.2kg de pain sec Un bouquet de persil 4 brins de thym 1 brin de romarin...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, thym, persil, beurre, pot-au-feu, pruneaux, vin blanc, Bouillon, Farce

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7 août 2020

Polenta à la courgette et au pistou

Cette recette savoureuse et très goûteuse a laissé rayonner le soleil dans notre assiette. La polenta est onctueuse et crémeuse. Le pistou, indispensable, lui apporte beaucoup en rehaussant sa saveur. Il se marie parfaitement bien avec le fromage de chèvre...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, romarin, thym, fromage de chèvre, courgette, Polenta, huile d'olive, pistou, basilic

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27 juillet 2020

Ragout italien à l'orge et au boeuf

La cuisine italienne m’a toujours beaucoup plu et attirée, peut-être du fait de mes origines italiennes, mais aussi parce qu’elle recèle pour moi des plats à la fois ensoleillés et équilibrés. Elle fait notamment beaucoup usage de l’orge qui est une céréale...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, laurier, oignons, romarin, thym, persil, champignons, Italie, Ragout, orge, orge perlé

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