Pain de maïs

Au cours des quatre années que nous avons passées dans le Colorado, nous avons découvert et adoré la cuisine américaine. Elle n’a rien à voir avec les plats que la restauration rapide ou les magasins français nous proposent comme étant représentatifs de la cuisine américaine. Tout comme aux Etats-Unis la cuisine dite française n’a pas toujours grand-chose à voir avec les plats que nous consommons en France. J’ai rapporté des Etats-Unis la recette de pain de maïs que je vous propose aujourd’hui. 

Ingrédients :

120g de farine (j’utilise de la farine T55 Bio)

80g de sucre

2 cuillerées à café de sel (cette quantité de sel permet d’obtenir un pain peu salé. Si vous le souhaitez plus salé, vous pouvez ajouter une cuillerée à café de plus)

1 sachet de levure chimique

180g de polenta

350ml de lait

2 œufs

160g de beurre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus d’un saladier.

Ajoutez le sucre et le sel.

Aoutez la polenta et mélangez encore.

Creusez un puits.

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Versez-le dans le puits avec le lait.

Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais ne mélangez pas trop longtemps. Cette préparation ne doit pas être trop travaillée.

Graissez un moule ou tapissez-le de papier cuisson.

Versez-y la préparation.

Enfournez pour une durée de 45 minutes.