Velouté de courgettes

Ingrédients :

3 grosses courgettes ou 5 moyennes

1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes

1l d’eau

Thym

1 bûche de chèvre

Préparation :

Pelez et lavez les pommes de terre.

Lavez les courgettes.

Versez 1l d’eau dans la cocotte. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux.

Dès que la vapeur s’échappe de la soupape, laissez cuire 15 minutes.

Versez une partie de la préparation dans le blender.  

Ajoutez une partie de la bûche de chèvre coupée en morceaux.  Mixez.

Réservez le velouté dans un récipient.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des légumes.