Salade de haricots verts

Les haricots verts frais que j’ai achetés ce matin m’ont paru tout à fait appropriés pour faire une salade, d’ailleurs réalisable aussi bien l’été que l’hiver.

Ingrédients : 

-        1kg de haricots verts

-        1 boîte de maïs

-        1 grosse boîte de thon

-        1 boîte de mâche (vous pouvez utiliser toute autre salade ; il vous faudra seulement couper les feuilles finement)

-        3 oignons nouveaux

-        de l’huile d’olive et de l'huile de colza

-        du vinaigre de cidre bio

Préparation :

Equeutez les haricots verts.

Mettez-les dans votre autocuiseur. Couvrez-les d’eau froide. Salez. Ajoutez le couvercle. Laissez monter votre autocuiseur en pression et laissez cuire 30 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe de votre autocuiseur.

Pendant ce temps, lavez la salade.

Hachez les oignons nouveaux.

Egouttez les haricots verts.  

 Placez-les dans un grand saladier et ajoutez les boîtes de maïs et de thon, les oignons nouveaux et la mâche.  

Préparez la vinaigrette : comptez une cuillère à soupe de vinaigre pour 6 cuillères à soupe d’huile (3 cuillères à soupe d'huile d'olive et  3 cuillères à soupe d'huile de colza).