Tarte à la compote de pommes du jardin

L'automne est arrivé ! Et comme pour bien célébrer l'entrée dans cette saison que je chéris, le temps est devenu gris, pluvieux, venteux et me donne envie de concocter de petits plats chaleureux. Notre pommier, chargé de fruits, nous a permis de remplir plusieurs cagettes, que nous allons devoir utiliser rapidement, car cette année nos pommes bio sont bien véreuses. Comme elles sont acides, je trouve plus agréable de les consommer cuites que crues. François aime ramasser les pommes à terre et les entreposer dans des cagettes. A la vue de tous ces fruits, il m'a déjà commandé tartes, compotes et crumbles.  

Après la recette de la compote de pommes, je vais aujourd'hui vous faire découvrir ma recette de la tarte à la compote. Elle permet de varier de la compote au flan traditionnelle et d'utiliser aussi davantage de fruits.

Ingrédients :

- des pommes dont je ne saurais vous donner la quantité. Tout dépendra de leur aspect et de la quantité de compote que vous souhaitez réaliser.

- de la cannelle

- du sucre

Préparation :

Confectionnez le la compote. 

Réalisez une pâte brisée.

Lorsque votre pâte est installée dans votre moule, étalez de la compote sur votre fond de tarte.

Pelez vos pommes et coupez-les en tranches. Déposez-les sur la compote. Je suis désolée, ma tarte n'est pas très esthétique car les tranches de pommes que j'ai obtenues après avoir retiré les vers n'étaient plus très régulières.

Je parsème encore les pommes de 3 cuillères à café de sucre, car elles ne sont pas très sucrées.

Voici le résultat :

Vous pouvez la déguster tiède ou froide.