legumes - Les carnets de recettes de Caroline

7 mars 2019

Risotto aux légumes de printemps

J’apprécie le risotto pour ses capacités d’adaptation. Il est possible de lui associer nombre de viandes, de légumes, de poissons, pour le renouveler et l’adapter aux plats que l’on souhaite réaliser. Pour nous donner un avant-goût du printemps, je l’ai...

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Tags: légumes, Haricots verts, Risotto, petits pois, printemps

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4 février 2019

Légumes en cocotte, chou vert et semoule de couscous

L’idée de réaliser cette recette m’est venue grâce à un demi-chou vert frisé que je désirais utiliser au plus vite. Mon mari et mes enfants n’aiment pas les potées à base de chou vert. J’ai donc essayé de réaliser une recette dans laquelle le chou vert...

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Tags: légumes, olives, pommes de terre, Couscous, cocotte, semoule, chou vert

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1 janvier 2019

Gigot d'agneau et ses légumes cuits au four

Le gigot d’agneau est une viande que j’aime particulièrement cuisiner, surtout au moment des fêtes. Je réalise toujours la même recette que des années de pratique m’ont permis d’affiner. Je vous la présente ici même pour que vous puissiez la tester et...

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Tags: carottes, oignons, légumes, thym, four, Gigot, agneau, cuits

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26 octobre 2018

Velouté de légumes

En ce jour pluvieux, une bonne soupe revigorante s’impose. Je l’accompagnerai de foies de volaille confits et de pommes de terre cuites au four (patates douces pour moi et pommes de terre pour les enfants). J’affectionne décidément les légumes et ne parviens...

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Tags: ail, carottes, oignons, Velouté, courgettes, légumes, navet, thym, Soupe

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30 septembre 2018

Bars et légumes cuits au four

Les légumes cuits au four sont une recette très facile et rapide à préparer. Nombre de légumes se prêtent à cette préparation, même ceux auxquels on ne pense pas toujours. Ainsi cuits, les légumes sont très goûteux et se laissent découvrir sous un jour...

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Tags: ail, carottes, oignons, courgettes, légumes, navet, olives, bar, poivron

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25 septembre 2018

Cannellonis à la viande hachée, aux légumes et aux olives

Il est 10h45 ; je viens de faire des courses et ne dispose que peu de temps pour faire la cuisine, car je dois aller chercher les enfants à l’école à 11h30. Comme je dispose de viande hachée et que les enfants me réclament des plats à base de viande ces...

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Tags: ail, boeuf, oignons, légumes, olives, Cannellonis, courgette, viande hachée

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26 août 2018

Légumes cuits en cocotte

Il me reste une bonne quantité de semoule de couscous aux raisins préparée hier. En guise d’accompagnement, j’ai envie de légumes et de sauce. Mon bac à légumes regorge de courgettes et de carottes. Je lave les courgettes et les coupe en deux puis en...

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Tags: carottes, oignons, courgettes, légumes, herbes, cocotte

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22 août 2018

Légumes cuits au four

Les légumes cuits au four sont un incontournable à la maison. Jamais routinier, ce plat peut varier en fonction des légumes de saison. Ingrédients : - 5 ou 6 carottes - 5 ou 6 pommes de terre - 5 ou 6 oignons - Une tête d’ail - 6 cuillères à soupe d’huile...

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Tags: ail, carottes, oignons, romarin, légumes, four, pommes de terre

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7 août 2018

Tian de légumes revisité

J’ai découvert le tian de légumes lors d'un repas chez mes parents. Ma maman l'avait préparé avec des aubergines et des courgettes. J'ai beaucoup apprécié sa légèreté, ses arômes et son fondant, à tel point que j'ai voulu renouveler l'expérience en variant...

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Tags: ail, courgettes, légumes, Tian, oignon, patate douce, revisité

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