thym - Les carnets de recettes de Caroline

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thym

2 février 2019

Tarte à la carotte et aux brocolis

Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne colorée à base de carottes et de brocolis. Accompagnée d’une salade et d’un fruit, elle entrera dans la composition d’un menu complet et équilibré. Ingrédients : - 6 carottes - 1 tête de brocoli - 2...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, végétarien, tarte, thym, Brocolis, crème, bûche de chèvre, oeuf, carotte, huile d’olive

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31 janvier 2019

Soupe de pois cassés aux gésiers et aux foies de volaille confits

Je vous présente aujourd’hui une recette qui a eu une influence phénoménale sur nos papilles. Désireuse de refaire de la soupe de pois cassés, j’ai eu l’idée d’y intégrer des foies de volaille et des gésiers confits. En plus de me permettre de retrouver...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, oignons, romarin, thym, Pois cassés, Soupe, foies de volaille confits, gésiers, Occitanie, Sud-Ouest, Tarn-et-Garonne

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5 janvier 2019

Lasagnes aux poireaux et aux champignons

Ma botte de poireaux était en train de vieillir dans le bac à légumes de mon réfrigérateur et ne demandait qu’à être cuisinée très rapidement. J’ai passé un petit moment à essayer de voir ce que je pourrais en faire. Je recherchais une recette qui se...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poireaux, thym, crème, Lasagnes, champignons, fromage de chvre, hiver, maïzena

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1 janvier 2019

Gigot d'agneau et ses légumes cuits au four

Le gigot d’agneau est une viande que j’aime particulièrement cuisiner, surtout au moment des fêtes. Je réalise toujours la même recette que des années de pratique m’ont permis d’affiner. Je vous la présente ici même pour que vous puissiez la tester et...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oignons, légumes, thym, four, Gigot, agneau, cuits

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15 novembre 2018

Pâtes aux brocolis et aux poivrons

Nous sommes au mois de novembre, pourtant notre potager nous a encore offert 4 petits poivrons aujourd’hui. Pour innover un petit peu, j’ai bien envie de les associer à des brocolis pour colorer les pâtes de ce jeudi soir brouillardeux. Ingrédients :...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, poivrons, Brocolis, Pâtes

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26 octobre 2018

Velouté de légumes

En ce jour pluvieux, une bonne soupe revigorante s’impose. Je l’accompagnerai de foies de volaille confits et de pommes de terre cuites au four (patates douces pour moi et pommes de terre pour les enfants). J’affectionne décidément les légumes et ne parviens...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, oignons, Velouté, courgettes, légumes, navet, thym, Soupe

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23 octobre 2018

Gratin de chou-fleur pour rattraper du chou-fleur trop cuit

J’adore le chou-fleur à la crème. Voulant une énième fois préparer cette recette, ma bouteille de gaz est arrivée en fin de vie. Le temps que mon mari la change, le chou-fleur qui était en train de cuire a finalement trop cuit, si bien que je me suis...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, thym, chou-fleur, jambon, chou-fleur trop cuit, rattraper

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2 octobre 2018

Blancs de poulets ensoleillés

Malgré le froid qui a gagné les Yvelines ces dernières semaines, les poivrons de notre potager continuent à murir. J’ai très envie de les associer à du poulet pour donner à ma cuisine quelques notes estivales. Ingrédients pour réaliser ce plat chaleureux...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, thym, poivrons, poulet

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1 octobre 2018

Betteraves au thym et au fromage de chèvre

La betterave est l’un de mes légumes favoris. J’aime la consommer en salade, dans un bortsch ou dans la recette suivante pour laquelle il vous faudra : Ingrédients : - 3 ou 4 betteraves - de l’huile d’olive - du thym - du sel - de la bûche de chèvre Préparation...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, betterave, fromage de chèvre

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24 septembre 2018

Polenta aux courgettes et oignons blancs frais

La polenta est un incontournable dans ma famille. Mon arrière-grand père, qui était italien, ne pouvait s’en passer ; et je crois que c'est bien la légende familiale qui m’a fait découvrir ce mets que j’apprécie tant. J’essaie d’en varier les utilisations....

Posté par CarnetdeCaroline à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, courgettes, thym, fromage de chèvre, Polenta, oignons blancs, sauge

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