tradition - Les carnets de recettes de Caroline

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

tradition

27 janvier 2021

Pot-au-feu végétarien

Pour rendre ce pot-au-feu savoureux, il ne faut pas hésiter à utiliser beaucoup d’herbes et d’épices. Ingrédients: - 4 gros poireaux - 6 carottes - 4 beaux oignons - 3 gousses d’ail - Du thym - 1 bouquet de persil - 10 clous de girofle - 4 feuilles de...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, laurier, navets, oignons, poireaux, potée, romarin, terroir, tradition, végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2019

Kouglof

Afin de donner un air gourmand au début de la semaine qui se prépare, j'ai réalisé deux beaux kouglofs. J'en congèlerai un, car le kouglof se prête très bien à la congélation. Il suffit de l'envelopper soigneusement dans du film alimentaire et de le décongeler...

Posté par CarnetdeCaroline à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, Alsace, kouglof

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2019

Tourte alsacienne à la viande

La tarte à la viande est pour mon mari un des plats représentatifs de l'Alsace. En voici la recette de son enfance. Ingrédients p our 1 tourte : Pour la marinade : - 500g de bœuf (j’ai utilisé du bœuf fondue) - 2 oignons - Poivre - Du Riesling - 2 feuilles...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, terroir, tradition, Alsace, fait maison, Tourte, alsacien, alsacienne, marinade, riesling, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2018

Les stolles alsaciens du nouvel an

Les stolles se mangent t raditionnellement le soir du 31 décembre avec du vin chaud. Pour rester fidèle à la tradition, j’ai consacré mon après-midi à la réalisation de cette recette gourmande et savoureuse. Ingrédients pour confectionner 12 stolles :...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, tradition, Alsace, fait maison, nouvel an, alsaciens, stolles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2018

Biscuits de Noël à l'avoine ou bredele à l'avoine

Voici une recette qu’affectionne particulièrement ma fille. Elle en réclame tout au long de l’année a vrai dire, alors pour donner à ces biscuits bien connus à la maison un petit air de fête, je les agrémente d’un peu de kirsch. Ingrédients : - 125g de...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, tradition, Alsace, Biscuits, alsacien, Noël, bredele

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2018

Palette ou kasler fumés cuits au four

Voici un plat typiquement alsacien que mon mari adore accompagné de salade de pommes de terre. Lorsque nous nous rendons en Alsace, nous achetons toujours de la palette ou un kasler et les congelons. Cette palette va inviter l’Alsace dans notre foyer...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, tradition, Alsace, fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2018

Pot-au-feu

Dès que l’automne pointe le bout de son nez, l’envie se fait jour de concocter des plats de saison. Le pot- au-feu est un plat complet que tout le monde adore. J’en fais toujours en quantité pour que l’on puisse en consommer plusieurs jours, comme le...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, boeuf, carottes, laurier, navets, oignons, poireaux, potée, romarin, terroir, tradition

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2018

Recette du kouglof

J'ai réalisé, pour cette recette, une video afin de vous guider dans la réalisation de cette spécialité alsacienne. Ingrédients : - 500g de farine (je préfère la farine T.55 bio) - 125g de beurre - 120g de sucre - Trois pincées de sel - 2 œufs - 30g de...

Posté par CarnetdeCaroline à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, tradition, Alsace, kouglof

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2018

La tarte flambée

La tarte flambée est l’un de nos plats favoris. Elle donne à notre foyer un air et un parfum de fête. Nous la faisons ces jours où l’on a envie de prendre le temps, de profiter les uns des autres et des instants qui s’offrent à nous. Voici les ingrédients...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, tradition, Alsace, tarte flambée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2018

Tarte aux quetsches et son flan

La tarte aux quetsches est un des desserts favoris de mon mari. Il lui rappelle sa jeunesse en Alsace et le grand verger que cultivaient son père et son grand-père. Tous deux y avaient planté des mirabelles et des quetsches avec lesquelles ils faisaient...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, tradition, Alsace, tarte, fait maison, quetsches, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>