Les carnets de recettes de Caroline

22 mai 2019

Tourte au poulet, aux champignons et aux carottes

Cette tourte a beaucoup plu à mes enfants. D'abord intrigués par son apparence qui sortait de l'ordinaire, ils se sont montrés curieux de découvrir son contenu. Composée d’ingrédients qu’ils adorent, ils l'ont savourée avec plaisir. Ingrédients : Pour...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poulet, Tourte, champignons

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19 mai 2019

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Voici une recette que mes enfants apprécient particulièrement. Une soupe revigorante et goûteuse qui réchauffe le corps tout en faisant du bien au moral. une soupe bien-être parfaite pour finir un dimanche bien chargé et pluvieux que nous avons en partie...

Posté par CarnetdeCaroline à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, beurre, Soupe, pommes de terre, crème fraîche

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18 mai 2019

Saucisses cuites au four

De retour chez mon petit producteur local, j’ai eu le coup de cœur pour de belles saucisses que je nous voyais déjà préparer au barbecue sous un beau soleil printanier. Malheureusement, lorsque nous avons poussé les contrevents de notre maison ce matin,...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuites au four, saucisses

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17 mai 2019

Tarte aux poireaux et au fromage de chèvre

La tarte aux poireaux et au fromage de chèvre est devenue chez nous un classique que je refais souvent tout au long de l’hiver. Elle est goûteuse, moelleuse et bien épaisse. Un plaisir que j’apprécie aussi bien chaud que froid. Ingrédients : Pour la pâte...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, tarte, fromage de chèvre, crème, oeufs, muscade, poivre

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14 mai 2019

Tartines au pesto de fanes de navets et au fromage de chèvre

Ingrédients pour quatre personnes : - 4 tranches de pain - Pesto de fanes de navets - Crottins de chèvre Préparation : Tartinez de pesto les tranches de pain. Disposez les crottins entiers ou coupés en deux sur le pesto. Enfournez-les dans le four préchauffé...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, tartines, Pesto, fanes de navets

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14 mai 2019

Pesto de fanes de navets

Il aurait été dommage, après avoir cueilli de si beaux navets aux Jardins d’Imbermais, d’en jeter les feuilles toutes fraîches. Pour découvrir la saveur de ces feuilles, j’ai pris le parti de les cuisiner tout simplement, sous forme de pesto, sans parmesan...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, fanes, huile d'olive, Pesto

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14 mai 2019

Poêlée de navets aux pommes et aux raisins secs

J’éprouve une attirance mitigée pour les navets. Je n’en raffole pas dans le pot-au-feu, mais je les adore cuits au four avec de l’huile d’olive et du romarin. Nos enfants ne les apprécient pas quelle que soit ma manière de les cuisiner. Nous en avons...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, oignons, raisins secs, Poêlée, carvi, cumin des près, radis blancs

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12 mai 2019

Tarte à la rhubarbe à ma façon

Le samedi après-midi que nous avons passé aux Jardins d’Imbermais, près de Dreux, nous a ravis. La pluie nous a laissés en paix, et c’est sous le soleil que nous avons acheté nombre de plants de légumes et de plantes aromatiques, arpenté les allées de...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oeufs, crème fraîche, rhubarbe, sucre vanillé

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12 mai 2019

Aile de raie et ses légumes cuits au four

De belles ailes de raies en promotion. La crainte de ne pas savoir correctement cuisiner ce poisson que l’on voit souvent accompagné de sauces ou de beurre noir. Telles étaient mes hésitations lorsque ma poissonnière m’a aidée à surmonter mes doutes et...

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Tags: ail, carottes, oignons, romarin, légumes, thym, olives, pommes de terre, Aile de raie, cuits au four, sarriette

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11 mai 2019

Lasagnes à la viande hachée et à la tomate

Voici une recette qui ne manque jamais de plaire à mon mari et à mes enfants. La sauce tomate, abondante, apporte du goût à ce plat. Tandis que la béchamel lui donne de l’épaisseur et de l’onctuosité. Ingrédients : 800g de viande hachée 600g de champignons...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, viande hachée, oignons nouveaux, Lasagnes, fromage râpé, sauce tomate

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