Les carnets de recettes de Caroline

13 mars 2019

Muffins aux pépites de chocolat

Mes enfants attendent toujours impatiemment le mercredi pour cuisine. Le mardi soir, ils réfléchissent déjà aux recettes qu’ils pourront confectionner le lendemain. Leur choix s’est cette fois-ci porté sur des muffins dont j'ai rapporté la recette du...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, enfants, mercredi, Muffins, pépites

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12 mars 2019

Potée de légumes et de viande de boeuf

J’ai inventé cette recette grâce à un reste de chou vert que je voulais cuisiner rapidement mais d’une manière qui change de l’ordinaire. Comme mes enfants et mon mari n’aiment pas la soupe au chou, j’ai fait cuire le chou de la manière qu’ils apprécient...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, laurier, navets, poireaux, potée, légumes, thym, pommes de terre, viande, Chou vert frisé

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11 mars 2019

Tarte aux poireaux et aux carottes

En ajoutant un petit insert de carottes au cœur de ma tarte aux poireaux et en réutilisant l’eau et le lait de cuisson des carottes - pour ne rien gaspiller - j’ai tenté de relooker la tarte aux poireaux que je fais habituellement. I ngrédients : Pour...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, oignons, poireaux, tarte, chèvre

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10 mars 2019

Bretzels

La recette que je vous propose aujourd’hui va vous permettre de réaliser de délicieux bretzels, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. J'ai découvert cette recette sur le blog de Mamzelle Eva, "Pour ceux qui aiment cuisiner" mais l'ai quelque...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bretzels

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9 mars 2019

Méli-mélo de légumes à la crème

Je suis une fana de légumes. Qu’ils soient cuits à la poêle, au four, ou crus, j’aime les mêler, les tester, les associer. Cette recette fait appel à plusieurs types de cuissons pour un résultat vraiment exquis. Ingrédients : - 4 ou 5 pommes de terre...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, oignons, romarin, légumes, thym, olives, Brocolis, crème, pommes de terre, Méli-mélo

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7 mars 2019

Risotto aux légumes de printemps

J’apprécie le risotto pour ses capacités d’adaptation. Il est possible de lui associer nombre de viandes, de légumes, de poissons, pour le renouveler et l’adapter aux plats que l’on souhaite réaliser. Pour nous donner un avant-goût du printemps, je l’ai...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Haricots verts, Risotto, petits pois, printemps

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7 mars 2019

Lapin aux pruneaux

Voici une recette que j’ai faite et refaite, car elle plait beaucoup aux enfants. Elle est de plus très facile à faire et demande peu de préparation. Elle peut permettre ainsi à toute personne qui dispose de peu de temps pour cuisiner d’obtenir un plat...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, oignons, thym, Lapin, pruneaux, vin blanc

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26 février 2019

Tarte à la patate douce

J’adore la patate douce, pour son goût, pour sa richesse en vitamines et minéraux, pour sa couleur. Elle est facile à cuire et à cuisiner et se marie aussi bien avec des aliments sucrés que salés. J’ai eu cette fois-ci envie de faire ressortir son côté...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cannelle, patate douce, sucre, muscade

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23 février 2019

Poêlée de chou-fleur et de brocolis aux champignons et aux olives

Voici une belle poêlée qui a eu beaucoup de succès auprès des enfants, et même de ma fille qui n'aime pas trop les brocolis cuits. Les champignons frais apportent leur saveur puissante et boisée à ce plat et se marient parfaitement avec le chou. Les olives...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, olives, Brocolis, lardons, champignons, Poêléechou-fleur

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22 février 2019

Pizza forestière aux oeufs et aux champignons frais

En cette fin de semaine, pour fêter l’arrivée du week-end pour mon mari et le début des vacances pour les enfants, j’ai eu envie de réaliser un plat qui sorte de l’ordinaire et qui ait un côté un peu festif : des pizzas – maison bien sûr – forestières,...

Posté par CarnetdeCaroline à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, mozzarella, frais, chèvre, fromage, jambon, oeufs, blanche, origan, pizza, champignons, forestière, tomate

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