Les carnets de recettes de Caroline

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4 septembre 2018

Tarte aux quetsches au sucre

Confectionnez d’abord une pâte brisée . Puis passez à la garniture. Ingrédients : - 1kg de quetsches environ - 60 à 80g de sucre selon les fruits dont vous disposez. - 2 cuillères à café de cannelle Préparation : Préchauffez le four à 180 degrés. Lavez...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fait maison, cannelle, quetsches, sucre

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3 septembre 2018

Toasts de salade

La grosse batavia qui restait au fond de mon bac à légumes a un peu flétri et ne me donne pas envie de la manger en salade. Pour changer de la soupe, j’ai très envie de réaliser des toasts de salade. Ingrédients : - 1 salade - 2 gousses d’ail - Du sel...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Salade, batavia, Toasts, chèvre, pain, tartines

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3 septembre 2018

Cordons bleus

J’ai découvert les cordons bleus en Alsace, puis en Allemagne ou l’on en trouve souvent sur les cartes des restaurants où ils sont réalisés avec des escalopes de veau. A la maison, il s’agit d’un plat qui remporte toujours un franc succès, à condition...

Posté par CarnetdeCaroline à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fumé, fait maison, poulet, herbes, chèvre, Cordons bleus, comté, fromage, jambon

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3 septembre 2018

C'est la rentrée : des pancakes pour bien démarrer la journée

Lors de chaque rentrée, j’essaie de préparer un petit-déjeuner original pour les enfants afin de lui donner un côté festif. Aujourd’hui, j’ai préparé des pancakes a la grande joie de Claire et François qui se sont ainsi levés du bon pied et ont oublié...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, beurre, sucre, chocolat chaud, farine, oeufs, pancakes, petit-déjeuner

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30 août 2018

Chou chinois aux lardons et aux marrons

Entendre si souvent parler du chou chinois m’a donné envie d’en acheter et de le préparer très simplement. Placé au milieu des autres choux, je l’ai trouvé très attrayant avec ses feuilles blanches bordées de vert. En réalisant cette recette, j’ai d’ailleurs...

Posté par CarnetdeCaroline à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chou chinois, marrons, autocuiseur

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29 août 2018

Repas mexicain : burritos faits maison

Nous avons découvert le tex-mex aux Etats-Unis. Les restaurants tex-mex faisaient partie de nos favoris. Les cartes présentaient un grand nombre de plats mais des uns aux autres, les ingrédients variaient peu. Les restaurants mexicains étaient capables...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fait maison, Repas, burritos, mexicain

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28 août 2018

Pizza pour les personnes souffrant d'urticaire

Ingrédients pour 4 belles pizzas : - 600g de farine (j’utilise toujours de la farine bio T.55) Il faut savoir que les Moulins de Versailles vendent une farine spécial pizza que j’ai eu l’occasion de tester et que j’ai trouvée aussi parfaite pour les pizzas...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, poivrons, mozzarella, chèvre, blanche, fromage blanc, origan, pizza, urticaire

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28 août 2018

Pizzas faites maison

Je n’achète jamais de pizzas surgelées, car je prends toujours autant de plaisir à confectionner les miennes. La recette que je vous propose ici est très simple à réaliser et peu coûteuse. J’espère qu’elle vous donnera envie de l’essayer et de m’en donner...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fait maison, pizza

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27 août 2018

Compote aux deux prunes : quetsches et mirabelles

Il nous reste une belle quantité de quetsches et de mirabelles en même temps, pour la première fois. Il m’est déjà arrivé de faire de la compote de quetsches, mais pas de mirabelles et de quetsches. Voici une association qui me tente. Je lave donc une...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Compote, mirabelles, quetsches, prunes

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26 août 2018

Légumes cuits en cocotte

Il me reste une bonne quantité de semoule de couscous aux raisins préparée hier. En guise d’accompagnement, j’ai envie de légumes et de sauce. Mon bac à légumes regorge de courgettes et de carottes. Je lave les courgettes et les coupe en deux puis en...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oignons, courgettes, légumes, herbes, cocotte

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