Les carnets de recettes de Caroline

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31 juillet 2018

Salade vitaminée

En cette fin de journée caniculaire, le bac de mon réfrigérateur regorgeait de légumes ; l’idée m’est alors venue de faire une salade dont je suis plutôt contente. En voici la recette : Coupez en tout petits morceaux un chou-fleur, un concombre (pour...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, carottes, olives, Salade, bûche de chèvre, chou-fleur, concombre, frais, oignon blanc, vitaminée

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29 juillet 2018

Tarte au cassis

Notre cassissier nous a réservé une belle surprise cette année. D’habitude orné de quelques fruits, il a ce printemps-ci fourni une production très dense. Et comme souvent avec les fruits que j’affectionne, j’ai eu envie de réaliser une tarte. Bien m’en...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, jardin, bio, cassis

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12 juillet 2018

Courgette et betteraves du jardin à la mozzarella

Le jardin nous a aujourd’hui offert une belle courgette et de belles betteraves. Pour les mettre en valeur et profiter au mieux de leur saveur, j’ai lavé les betteraves et les ai fait cuire à la vapeur 30 minutes. Je les ai ensuite pelées et coupées en...

Posté par CarnetdeCaroline à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, jardin, bio, betteraves, mozzarella

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2 juillet 2018

Ma tarte à l'abricot

J’ai acheté hier un plateau de superbes abricots. Malgré la chaleur, j’ai bien envie de réaliser une tarte aux fruits. Vous verrez tout au long de ce blog que j’adore cuisiner. Je n’achète jamais de plats préparés et confectionne tout moi-même avec des...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cannelle, abricot

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1 juillet 2018

Ma pâte brisée

Pour mes tartes, je réalise toujours la même pate brisée dont voici la recette. Il vous faut : 300g de farine : j’ai une préférence pour la farine bio T55 100g de beurre 50g de sucre 100ml d’eau Mettez 300g de farine dans un saladier et creusez un puits....

Posté par CarnetdeCaroline à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, brisée, pâte, Tourte, quiche, sucrée

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1 juillet 2018

Pâte brisée sucrée

Pour mes tartes, je réalise toujours la même pate brisée dont voici la recette. Ingrédients : - 300g de farine : j’ai une préférence pour la farine bio T55 - 100g de beurre - 50g de sucre - 100ml d’eau Préparation : Mettez 300g de farine dans un saladier...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, tarte

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1 janvier 2018

Bretzel sucré du nouvel an

Comme je n’ai jamais réussi à confectionner de beaux bretzels salés, je me console chaque année en réalisant de beaux bretzels sucrés à l’occasion du nouvel an. I ngrédients : - 750g de farine - 150ml de lait - 30g de levure fraiche - 5 oeufs - 225g de...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, terroir, tradition, Alsace, Bretzel, nouvel an

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