Les carnets de recettes de Caroline

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13 août 2018

Soupe aux fanes de carottes

Je viens de faire un tour dans le jardin. J’y ai trouvé une belle courgette et un concombre. Une des tiges des carottes commençait à monter en fleur ; j’en ai déduit que les carottes devaient être bonnes a récolter, ce qui n’est finalement pas le cas...

Posté par CarnetdeCaroline à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, carottes, bio, Soupe, fanes

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12 août 2018

Cueillette de mûres

Nous avons profité de ce dimanche après-midi pour retourner cueillir des mûres. Les blés sont moissonnés ; les bosquets s’offrent à nous. Les buissons sont incroyablement chargés et les mûres généreuses. Au terme de 3 heures de cueillette, nous sommes...

Posté par CarnetdeCaroline à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, cueillette, campagne, nature

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12 août 2018

Tarte aux mûres à ma façon

Comme promis, je vous donne ma recette de la tarte aux mûres. Ingrédients : Pour réaliser votre pâte brisée : 300g de farine 100g de beurre 50g de sucre 100ml d’eau Préparation : Préchauffez votre four à 180 degrés. Placez 300g de farine dans un saladier...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fait maison, mûres

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11 août 2018

Epis de maïs cuits dans l'eau

Lorsque mes enfants m’accompagnent faire des courses ces derniers temps - comme tous les étés - ils guettent l’arrivée des épis de maïs à cuisiner. C’est chose faite. Je n’ai pu refuser d’accorder aux enfants ce plaisir dont ils raffolent et que nous...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epis de maïs, beurre, eau, marmite, sel

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11 août 2018

Tarte aux mirabelles

J’ai déniché dans le village dans lequel j’habite de magnifiques mirabelles à 3euros le kg. Une dame, dont les arbres ont fourni une production très abondante, les vend par l’intermédiaire de la page Facebook solidaire du village. Avec les 12 kg de fruits...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fait maison, bio, mirabelles

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10 août 2018

Le temps des mûres

Nous affectionnons particulièrement le mois d’août, car il représente pour nous le temps de la cueillette des mûres. Nous nous promenons dans la campagne, visitons l’orée des bois, les bosquets près des champs afin d’y cueillir ces petits fruits noirs...

Posté par CarnetdeCaroline à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, cueillette, nature, écologie, été

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7 août 2018

Tian de légumes revisité

J’ai découvert le tian de légumes lors d'un repas chez mes parents. Ma maman l'avait préparé avec des aubergines et des courgettes. J'ai beaucoup apprécié sa légèreté, ses arômes et son fondant, à tel point que j'ai voulu renouveler l'expérience en variant...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgettes, légumes, Tian, oignon, patate douce, revisité

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6 août 2018

Chou rouge aux pommes et aux marrons

Le chou rouge aux pommes et aux marrons est le plat favori de Claire, c’est pourquoi je le réalise souvent. François ne l’appréciait pas du tout les premiers temps, mais il a fini peu à peu par l’aimer aussi. Ingrédients : - 1 chou rouge - 1 boîte de...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Chou rouge, marrons

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3 août 2018

Ecrasé de sardines

Comme il me restait une dizaine de sardines après le barbecue de ce midi, j’ai eu envie de faire un écrasé de sardines. J’ai coupé la tête des sardines, ouvert les sardines en deux, ôté l’arrête centrale et prélevé les filets. J’ai versé 2 cuillères à...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons blancs, persil, Sardines

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3 août 2018

Sardines grillées

Ce matin, j’ai aperçu de belles sardines chez le poissonnier. Comme il fait beau, je n’ai pas douté qu’un barbecue ferait plaisir à toute la famille. J’ai évidé les sardines – toujours à l’aide de gants jetables. Je les ai rincées, posées sur une grille...

Posté par CarnetdeCaroline à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbeque, feu de bois, grillées, Sardines

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