Les carnets de recettes de Caroline

15 février 2020

Salade aux deux choux

En cette période hivernale où je privilégie les légumes de saison, le chou est un bon atout pour remplacer la salade verte. Le chou rouge est un antioxydant puissant. Riche en sels minéraux et en vitamines, il est intéressant en cas d'anémie. Egalement...

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Tags: carottes, Salade, persil, Chou rouge, chou nouveau, échalotes

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14 février 2020

Tarte au chocolat

Un reste de pâte brisée et quelques œufs offerts par nos poules m’ont donné l’idée de confectionner cette tarte qui a beaucoup plu à mes grands amateurs de chocolat. Ingrédients : 200ml de crème liquide semi-épaisse 200g de chocolat noir + 100g pour la...

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10 février 2020

coquillettes aux petits pois et au maïs

Simple, rapide, efficace. Les enfants adorent. Ingrédients : 400g de coquillettes 1 boite de maïs (300g) 190g de petits pois Préparation : Faites cuire les coquillettes. Pendant ce temps, portez une petite casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les petits...

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Tags: maïs, petits pois, coquillettes

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3 février 2020

Nouilles chinoises au poulet, aux brocolis et aux poivrons marinés

Cette petite recette de mon invention, facile à faire et légère, est un repas complet. Attrayante pour les enfants, les miens l’ont appréciée autant pour sa saveur que pour le côté ludique que représente toujours pour eux le fait de manger avec des baguettes....

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Tags: ail, poivrons, poulet, Brocolis, Nouilles chinoises, marinés

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23 janvier 2020

Bouillon aux légumes et au poulet

J’ai réalisé ce bouillon à partir d’un reste de bouillon de légumes récupéré après avoir fait cuire de la courge muscade et des carottes pour confectionner une tarte. Chaleureux, simple, léger et complet, il est très agréable à consommer à midi comme...

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Tags: ail, laurier, légumes, thym, poulet, oignon, carotte, poireau, Bouillon, pomme de terre

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22 janvier 2020

Tarte au chocolat

Un reste de pâte brisée et quelques œufs offerts par nos poules m’ont donné l’idée de confectionner cette tarte qui a beaucoup plu à mes grands amateurs de chocolat. Ingrédients : 200ml de crème liquide semi-épaisse 200g de chocolat noir + 100g pour la...

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Tags: tarte, crème, beurre, oeufs, chocolat noir

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19 janvier 2020

Fettunta à la sauge

La fettunta est le nom toscan de la bruschetta. Cet antipasto consiste en une tranche de pain grillé aromatisée à l’huile d’olive et grattée avec de l’ail. En Toscane, la fettunta est consommée plus particulièrement en novembre avec le premier ail de...

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Tags: ail, sauge, huile d'olive, Fettunta

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19 janvier 2020

Potée de haricots blancs au vin rouge et à la viande

Je dois vous avouer que cette recette m’a donné beaucoup d’inquiétudes. Elle est le résultat du mélange de deux recettes que j’avais l’habitude de réaliser séparément. N’ayant jamais associé les haricots blancs au vin rouge, je craignais que leurs saveurs...

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Tags: potée, viande, vin rouge, haricots blancs

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1 janvier 2020

Parmentier au poisson

Pour commencer je vous souhaite une très belle et bonne année 2020 ! du bonheur, beaucoup de réussite et surtout une bonne santé ! Pour commencer ce début d'année sous le signe de la gourmandise, je vous propose une recette de parmentier au poisson que...

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Tags: oignons, pommes de terre, oeufs, Purée, poivre, poisson, crevettes, parmentier

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20 décembre 2019

Petits sablés

Ingrédients : 250g de farine 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre 2 œufs Glaçage : Du sucre glace Du kirsch Préparation : Versez la farine dans le bol du Cooking Chef. Faites ramollir le beurre au micro-ondes. Ajoutez-le à la farine...

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Tags: Biscuits, bredeles, Petits sablés

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