Les carnets de recettes de Caroline

29 novembre 2020

Semoule de couscous aux brocolis

Ingrédients : 1 tasse de semoule de couscous 1 tête de brocoli 1 échalote Sel Huile d’olive Vinaigre de cidre Préparation : Préparez la semoule : versez une tasse de semoule dans un saladier. Salez-la. Versez la même quantité d’eau dans une casserole....

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Tags: Brocolis, Couscous, huile d'olive, semoule, vinaigre de cidre, échalote

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28 novembre 2020

Samoussas à la courgette et au fromage de chèvre

Voici une petite recette que j’ai inventé tout simplement parce que j’adore créer des assemblages d’ingrédients lorsque je réalise des samoussas. Personnellement, je trouve les samoussas excellents froids. Ils sont pratiques pour un pique-nique ou pour...

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Tags: oignons, thym, fromage de chèvre, courgette, viande hachée, Samoussas, oeufs, muscade, Petit Billy

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27 novembre 2020

Salade d'endives et de pommes de terre

Ingrédients : 6 pommes de terre 8 endives Huile d’olive Vinaigre de cidre Moutarde ou condiment 500g d’olives 1 échalote Optionnel : des câpres Préparation : Brossez les pommes de terre et faites les cuire 35 minutes à la vapeur dans l’autocuiseur. Lavez...

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Tags: olives, Salade, pommes de terre, vinaigre de cidre, échalote, moutarde, endives, condiment

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26 novembre 2020

Poêlée de brocolis au blé, aux gésiers et aux foies de volaille confits

Ingrédients : 5 oignons 3 têtes de brocolis 3 gousses d’ail Thym 300g de gésiers confits 300g de foies de volaille confits Préparation : Plongez le blé dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Pelez...

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Tags: Blé, foies de volaille confits, gésiers, Poêlée de brocolis

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25 novembre 2020

Ravioles à la courgette et à l'églefin

Ingrédients : Pour la pâte : 4 œufs 1 cuillerée à soupe de sel 750 g de farine T 65 bio 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 200ml d’eau Pour la farce : 2 belles échalotes 1 poivron rouge 3 courgettes 800g d’églefin Thym 1 Petit Billy Huile d’olive 2...

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Tags: courgette, Ravioles, églefin

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24 novembre 2020

Spaghettis gratinés au jambon et à la tomate

Les spaghettis à la tomate et au jambon sont une recette indémodable et si facile à faire ; les enfants en raffolent et dégustent toujours ce plat avec autant de plaisir. Ingrédients: 400g de spaghettis 6 tranches de jambon blanc 375ml de sauce tomate...

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Tags: gratin, jambon, tomate, Spaghettis

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23 novembre 2020

Poulet farci aux pruneaux et aux foies de volaille confits

Ingrédients : 10 pruneaux De la chapelure 5 ou 6 brins de persil Sel Poivre Muscade Foies de volaille confits 50 à 100ml de vin blanc 100ml de bouillon de volaille Préparation : Mettez les pruneaux dans un bol et couvrez-les d’eau chaude. Laissez-les...

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Tags: foies de volaille confits, pruneaux, vin blanc, Bouillon, Farce, Poulet farci

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23 novembre 2020

Salade aux figues et aux gésiers de volaille confits

Les dernières figues présentes sur les étals ont inspiré à mes assiettes leur petit côté festif alors que les fêtes de fin d’année commencent à pointer le bout de leur nez… Ingrédients : Figues fraiches Gésiers de volaille confits Sel Huile d’olive vinaigre...

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Tags: Salade, huile d’olive, Croûtons, Figues, gésiers de volaille confits, vinaigre balsamique

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22 novembre 2020

Chou kale aux pommes de terre

Ingrédients : 10 feuilles de chou kale 4 pommes de terre Huile d’olive Sel Préparation : Retirez les cotes. Lavez le chou. Portez une cocote remplie d’eau salée a ébullition. Baissez le feu, plongez-y le chou et blanchissez-le 4 minutes. Egouttez le chou...

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Tags: pommes de terre, huile d'olive, Chou kale, cacahuètes

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20 novembre 2020

Bretzels au chocolat

Ces petits biscuits tout chocolat ont séduit mon fils qui les adore. Ils peuvent plaisamment accompagner un bon chocolat chaud ou trouver leur place parmi les bredeles de Noël. Ingrédients : 110g de beurre 125g de sucre 1 œuf 140g de farine T55 bio 1...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sucre, farine bio, Bretzels, cacao

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