Les carnets de recettes de Caroline

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4 décembre 2018

Graines de potiron grillées

Le potiron est vraiment un légume économique. Son enveloppe peut servir d’amusement pour les enfants. Sa chair peut servir à confectionner nombre de plats, sucrés ou salés. Ses graines elles-mêmes sont comestibles. Grillées au four, elles peuvent servir...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grillées, Graines, apéritif, potiron

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16 novembre 2018

Pommes de terre au fromage de chèvre et aux poireaux

Aujourd’hui, j’avais très envie de cuisiner des pommes de terre farcies pour mes enfants. Je trouve la présentation de ce plat originale pour des petits, mais les pommes de terre que j’achète actuellement ont une peau trop fine : je ne parviens pas à...

Posté par CarnetdeCaroline à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, poireaux, fromage de chèvre, four, pommes de terre

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15 novembre 2018

Salade de blé et de brocolis

Cette recette a eu un véritable succès auprès de mes enfants et de mon mari, qui pourtant n'apprécie pas toujours le blé. Ingrédients : - 3 brocolis - 400g de blé - 2 gousses d'ail - du sel - de l'huile d'olive - de l'huile de colza - du vinaigre de cidre...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, olives, Brocolis, Salade, Blé, complet, composé

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15 novembre 2018

Tarte potiron, carottes, chèvre et lardons

Cette tarte au potiron et aux carottes est une vraie réussite. La carotte et le potiron se marient parfaitement ensemble. Cette recette peut être un atout pour tenter de faire aimer le potiron à ceux qui ne l’apprécient pas, car les carottes en atténuent...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tarte, automne, lardons, chèvre, potiron, Halloween, fête

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15 novembre 2018

Pâtes aux brocolis et aux poivrons

Nous sommes au mois de novembre, pourtant notre potager nous a encore offert 4 petits poivrons aujourd’hui. Pour innover un petit peu, j’ai bien envie de les associer à des brocolis pour colorer les pâtes de ce jeudi soir brouillardeux. Ingrédients :...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, poivrons, Brocolis, Pâtes

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7 novembre 2018

Pizzettes de ma boulangère

Voilà des années que nous achetons notre pain chez le même boulanger. Nous avons testé le pain de beaucoup d’autres boulangeries, mais notre préférence revient toujours à notre boulanger favori. J’aime autant ses pains que ses baguettes, son pain aux...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, pain, pizzas, pizzettes, tranches

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31 octobre 2018

Tarte poireaux, lardons, potiron

Pour réaliser cette tarte généreuse et chaleureuse, parfaite pour un repas d'automne ou pour fêter Halloween, si vos enfants apprécient l'ambiance de cette fête, il vous faudra : Ingrédients : - 1,7kg de chair de potiron - 2 poireaux - ½ bûche de chèvre...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, tarte, lardons, pâte brisée, potiron

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31 octobre 2018

Biscuits avoine, potiron et raisins secs

Ma fille tient, chaque année, à fêter Halloween. Comme elle a la double nationalité, française et américaine, tout ce qui concerne les États-Unis l’intéresse. Fêter Halloween lui permet sans doute d’établir un lien avec ses origines. Personnellement,...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, raisins secs, Biscuits, potiron, farine bio

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26 octobre 2018

Velouté de légumes

En ce jour pluvieux, une bonne soupe revigorante s’impose. Je l’accompagnerai de foies de volaille confits et de pommes de terre cuites au four (patates douces pour moi et pommes de terre pour les enfants). J’affectionne décidément les légumes et ne parviens...

Posté par CarnetdeCaroline à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, oignons, Velouté, courgettes, légumes, navet, thym, Soupe

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24 octobre 2018

Gratin de pommes, de poires et de flocons d'avoine

Les flocons d’avoine sont un ingrédient qui plait à tout le monde à la maison. Je le décline en recettes salées ou sucrées. En cette période où les pommes et les poires sont à l’honneur, j’ai tr ès envie d’alléger le crumble traditionnel et de remplacer...

Posté par CarnetdeCaroline à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, diététique, gratin, poires, pommes, sucré

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